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2015年4月13日 星期一

“老花眼” vs. “生老病死”

上一篇 【老花眼???????】 的文章中提到主流眼科醫學對 “老花眼” 形成的因果關係認為是 『 ……人體機能老化的一種現象。…… 中年以後晶狀體漸變硬化,彈性相對減弱,跟著睫狀肌收縮能力降低而致調節減退,近點遠移,故發生近距離視物困難,這種現象稱為老視,也就是通俗所稱的 “老花眼”…… 』

請再讀一位眼科 江立峰 醫師在一篇 “高度近視及糖尿病 當心老花眼提早報到” 一文裏對老花眼的看法: 『 …… 隨著年齡增加,水晶體會變硬,眼內調節水晶體的睫狀肌退化,調節能力下降,當下降到某個程度時,就會容易形成老花眼 …… 』 (註:賢哥只以 “老花眼” 在網路搜索,隨便點擊一則就出現江醫師的說辭,所以請不要誤會,絕沒有要特意針對他發言的用意!當然也需假設或猜測,撰寫該文的記者梁以辰沒有錯誤報導或誤傳江醫師的說辭才對?)


不要說主流醫學是有如此的看法,連有些宣稱是貝茲法的教學業者,或推廣貝茲法的網站、文章或說明中竟也附和上面兩小段主流醫學的說法!也以為 “老花眼” 是睫狀肌老化、退化再也無法有效調節水晶體所致?

這些網站一邊標榜推行貝茲法的教學,另一邊卻又不知貝茲醫師是完全不認同這種說法、理論!嗯~~~這幾個網站現在要不是已經被取消掉了,不然就是需登記為會員或學員才能閱讀。所以,賢哥已無法進一步實際的點出這幾個網站!其實這已不重要了,因為假設真的介紹這些,呵!還真會有人誤以為像似在介紹 “含有黑心油的健康食品”?!(黑心油與健康是相互排斥、矛盾的!)


所以,簡單的說,主流眼科醫學所持有關 “老花眼” 的說法就是人體老化的結果,與 “生老病死“ 一樣是無可避免的?


真的無法避免的嗎?


呵!當然貝茲醫師的研發結論就認為老花是完全可以避免的!但是,假若想要避免它的發生,就需要事先知道老花真正的原因,才有可能預防它啊!所以,重新仔細的檢驗主流醫學的講法:

1) 中年以後, 隨著年齡增加,水晶體會漸漸的變硬,彈性相對也跟著慢慢減弱;
2) 睫狀肌(又稱眼內肌)開始老化,收縮能力也跟著開始降低。

不要說是有醫學背景的人,連我們這些外行的平常人只要用 “腳頭烏” (台語的 “膝蓋” )去想(意思: 顯而易見,不需要真正用到腦思考,只用到膝蓋想就能明瞭的),都會認為這兩句話應該毫無疑問是正確的。類似 【近視是因眼軸變長所造成的?】 一文提到有關 “因果關係的本末倒置” 裏哪一大段的說明一樣,貝茲醫師當然也跟主流醫學一樣,完全接受上述兩件生理老化的正確性!但對這兩句的延伸推論卻是完全的不能苟同!

再說一次,人在中年以後,“水晶體漸漸變硬,睫狀肌也慢慢的變得越來越鬆弛” 的生理老化現象是千真萬確的事,也就是像 “生老病死” 一樣,沒有任何人可以避免,遲早一定都會發生的。

哪為什麼?貝茲醫師卻認為老花眼是可避免的?呵!很簡單啊!因為這兩件生理老化的現象並不是造成老花的原因啊!若想要知道真正的原因,就要等我們討論完貝茲醫師用來反駁主流醫學說法所有的實例後再說了!


第一例: 就算是老態龍鍾,還是有人不會有老花

雖然手頭沒有統計數字可引用,但七十歲以上的人仍沒有老花的並不是例外的極少數!貝茲醫師就曾挑戰眼科醫師要能認真的觀察,一定會發覺到一些七八十歲以上仍沒老花的事實!因這些人絕不是極少數的例外!與任何同年紀的老人一樣,沒老花眼老人的身體各部位、器官等等當然也都在老化中,不可能只留住水晶體及睫狀肌不老化啊?!即然水晶體及睫狀肌也老化,怎還能斷言說它們的老化是老花眼的原兇(因)呢?這就是主流醫學說法不能自圓其說的第一(種)例子。

自從學貝茲法的九年多以來,七十歲以上到高及九十二歲的年長者仍沒老花的已遇過十多位,其中有四位因交往較深也較熟悉,所以,可以不避嫌與他們深談些較隱私有關生理、身體、習慣、愛好……等問題。

與這四位交談的當時,他們的年歲分別是 69,74 ,76 和 83。可以確定的,從他們皮膚皺紋、肌肉鬆垮、行走及動作遲緩、身體的健康狀態  …… 等等看起來,有兩位是十足的 LKK 族 ( LKK 是台語 “老殼殼” ,老到不能再老的音譯),另兩位也躲不掉,雖然還沒到 LKK 的程度,但是看起來確實已屬 “老” 字輩的人仕。

也可以確定的,他們身體的各部位是明顯的已老化或正快速的老化中,雖然沒有醫學的證明,但,若說他們的水晶體及睫狀肌不跟著老化,呵!打死賢哥也不會相信的!呵呵呵!更可確定的,他們真的卻是一直都沒有老花眼啊!

這四位年長者仍沒有老花眼的困擾,並不是因為一般所謂的 “第二春視力” 現象; 也不是像賢哥一樣,學了貝茲三原則後,把已持多年的老花有效的去除掉。他們的一生中都未曾有過任何視力的問題,沒戴過眼鏡,表示他們一向擁有用眼的好習慣,所以進入中老年紀後,老花沒出現才是理所當然的!

最近有些主流眼科醫師,已承認有些特殊的老人,就是不會有老花眼!還是在硬拗不肯檢討主流醫學的理論可能是有多麼嚴重的瑕疵或根本是錯誤?只願接受說,的確有極少數 “天賦異稟” 的人,在五十歲時仍無老花現象!什麼是 “天賦異稟” 呢?就是說,這樣的人天生即具有不得了的獨特才智或體質。

照這種說法,(因為主流醫學認為老花是因水晶體及睫狀肌老化所致) 既然有少數人不會有老花,應該就是這些人的水晶體及睫狀肌不會老化?如果把這種無厘頭的硬拗哲理繼續推演下去的話,應該身體有其它的部位也不會老化啊?……呵!再繼續下去,應該也會有少數 “天賦異稟” 的人,會是長生不老,也就是死不了的人啊?實在是有夠扯的,不是嗎?所以,老花是因水晶體及睫狀肌老化所致的說法還能自圓其說嗎?


有幸遇過這十多位年長者都沒老花,這件事已夠令賢哥興奮不已,因為這就應驗了貝茲醫師反駁主流醫學講法的第一例,也就是,就算人已達老態龍鍾的年歲或程度,還是有人不會有老花現象的困擾!

但是最令賢哥興奮,也值得與讀者們大大分享的是: 不但是就近的觀察,也有較仔細的深談,很高興的告訴大家,這四位的用眼習慣是完全的合乎貝茲三原則啦!難怪喔 ~~~ 這樣的人若會有老花眼(或其它的視力問題)才怪呢?!

年長者因行走及動作遲緩、身體的健康狀態不良,一般說來,大多有個 “通病” 、 “習慣” 、“心態” ,綜合性的說就是較懶的動,譬如:能不動就不動,多一動不如少一動 …… 若引用到眼睛,就會很少眨眼,也會呆視、凝視、愣視 等的用眼壞習慣。

這四位從未聽過什麼是貝茲三原則?更沒特地學過: 怡動、匯視、放鬆!但是,他們不會像一般年長者常持一幅 “英英美代子” 的模樣! (呵! “英英美代子”  不是日本女子的名字,意思是台語 “閒閒沒事做” 的同音句子!)

只要看到他們眨眼的頻繁度,兩眼也時時的活潑 “怡動” ,加上,他們行事為人都很一致顯得非常有自信,因有自信,全身自然就會很放鬆!眼肌若沒跟著放鬆是很困難的!除了匯視別人不可能觀察出外,必需以誘導式的深談,才能確定他們的確也都持有匯視。綜合的說,他們確確實實有貝茲三原則的用眼方式與好習慣!

光是從這一個 “第一例” 看來,嚴格的講,老花眼的發生與年紀只是相關係數高而已,年長者大多會有些年青人較少有的用眼壞習慣,像似 【近視是因眼軸變長所造成的?】 一文裏談到感冒與 涼、冷、寒、風、或 雨 有關!兩者間的相關係數非常高的幾近 1,不見得就是因果關係!

近幾年,年青人長時間的用電腦及其它 3C 產品,竟然有二十幾歲的人就得了老花眼!奇怪耶!這些年青人難道也因水晶體及睫狀肌提早老化嗎?怎麼會只有水晶體及睫狀肌老化而身體其它的部位就偏偏不老化?這若不是主流醫學對老花成因的說法不能自圓其說?是什麼?對懂得貝茲三原則的人來講,這都是用眼壞習慣所引起的,跟年紀真的沒實質的關係!



總之,“老花眼” 絕對不是 “生老病死” 一脈相連的現象,若想能預防、避免老花,或想去除已有的老花,只有貝茲三原則才是真理、才是王道!不信者而願意繼續相信主流醫學對老花的講法?請便,繼續戴老花眼鏡吧!不然就去接受本無需要的手術啊?願意學改用貝茲三原則用眼的人,就有機會像賢哥一樣,呵!早已拋棄了曾戴了十六年的老花眼鏡啊!









2011年3月7日 星期一

改善視力學習的瓶頸 -- 心理建設

心理建設已在以前的文章中多次提起,但這篇將從不同的角度切入!只要您是一直在追縱這個網站,而且也一直不停重讀並復習的網友,賢哥相信,您的心態已調整了不少!所以本篇的重點,不是單純的要談我們這些想改善視力者的心態而已,也要談為什麼可以不要理會別人"無知"(ignorance)的心態?

以前一篇『2011 新年快樂』結尾時對『自然療法,改善視力』的議題提到「……不同想法、不同意見會影響您學習時的心態!千萬別頑固的堅持己見,心胸開擴點。學習上,每遇到不同狀況時,若能持較彈性的應對,……」。


每位想學一項新知識,尤其試著應用還未被廣泛接納說法,不但需要克服相當大學習上的困難,所有的疑慮都需自己承擔外,更可能也需要擺上更多的心神,才能適當的應對周遭旁人的不同反應,尤其來自負面"無知"的閒言閒語更可能會難以招架。

前者,只要有足夠的毅力、信心,也願自我調整心思意念,遲早將達成期望還算不太困難;但是後者,是因他人而引起的,處理上就需有不同的考量來應對,才能在學習改善視力的事上達到得心應手的順利景況。


千萬別掉以輕心而完全不理會這一類的事情,光是逃避這些冷言冷語也不見得是上策,可能也為時已晚,但是至少要學到如何較合宜的應對?最好把這些無謂的干擾或傷害降到最低的影響。這就是賢哥寫此文的最大目的,換句話來講,若想在改善視力的事上向前邁上一大步,自我心態(Attitude)的調整與改變,才是首先要深思與執行的!


為什麼這些外來負面的評語是"無知"呢?下面用兩個故事來述說,就是希望讀者們『心頭』穩住,堅持學習的毅力!第一個故事是約三十年前聽來的,第二個,則是以前賢哥在傳講健康飲食講座時,最愛拿來問學員的問題。兩者都是用來鼓舞學員們,不要受到一些"無知"的評語或干擾,就放棄一項新知識的學習罷了!


故事一:

兩位同事(辜且稱 A 君與 B 君),進入一家紐約市猶太人開的餐館想用午餐,服待人員前來告知,當日的特價暢銷餐(Today's Special)是『牛舌三文治』。 B 君聽了,嘴巴張得大大的愣在那邊不知所措! A 君聽了卻說 「嗯!從沒聽過有人吃過牛舌?自己當然也沒有經驗,餐館既然會提供這項餐品,相信一定會很特別,不妨試試!哪就給我一份雙料的牛舌三文治吧!我願試試這項新奇的食品!」

B 君一時無法決定要點選什麼?就先把服待員暫時支開,然後,立即以歇斯底里似的破口痛罵 A 君的"無知"! 「一個高文明水準的人,怎麼能吃項出自動物嘴巴裏的東西呢?那是項多麼低級、下流的勾當!難到不知那有多髒嗎?」一連串的把牛舌批評到一無是處!甚至也可能把 A 君罵到與低級人類同流合污的地步!

好了!服待員回來後,這位高姿態自己以為是高級文明人的 B 君, 在吱唔了一陣子後才拿定主意,最後就點選了一項他最熟悉的『雞蛋沙拉三文治』!哇哩咧!這位 B 君自認為牛嘴巴出來的東西是有多髒?真的嗎?他愛吃的雞蛋又是出自動物的那個部位呢?呵呵呵!可能是都市裏長大,也可能是高傲的知識份子,卻是只知其一不知其二,心胸既狹窄又頑固,這樣如此真正"無知"的人物就最容易自嚐無知的惡果!


哦!想起來了,這個 1980 年代初聽來的故事應是出自美國有名的勵志大師 Wayne Dyer   的卡式錄音教學專集吧!為了引證查尋了網路,才知他仍在教學,哈!現今全是 DVD 類的產品了,光是在網路上可免費看或聽的 DVD 就已很多了,一時也無法找到,他是否在新的 DVD 教學裏重提上面的故事。若對聽英語沒問題的人,鼓勵照連結去聽聽他勵志的教學!當然想進一步跟他學的,就去買他的 DVD吧!

過去的三年教學,零星的遇到幾位學員的訴苦與申述,遭到周邊友人,甚至家人或親人的冷嘲熱諷,都被笑說貝茲法沒科學根據或畫虎爛等等的負面批評!沒關係!還是以前提過的『隨它去』吧!自己好好認真學習,有朝一日,就能摘掉眼鏡!這就是對這些"無知"人最有力的回應!上個月 July」  的留言的確是項最好的明證與鼓勵!如果曾讀過她以前的留言,就會知道她在沒讀賢哥文章及參加貝茲法講座前的度數是1100度,現已降低了一大半!同樣是台中場的學員LEO,他是位逢甲大學的博士生,也留言分享一年來視力的進步。所以,若有外來的負面評語又算得了什麼呢?

不要說想學習視力改善的人,可能會受到"無知"者莫名奇妙的嘲諷或攻擊?賢哥多年來的傳講也是曾遭受類似的事,這些人的嗆聲還算客氣也不太囂張!賢哥也都是持『隨它去』的心態應對!或許只回嗆「哪就聽你醫師的吧!」 最多也可能再加一句「就繼續戴你的眼鏡吧!」 但是,幾個月前在一公開場合裏,竟然被另一位 B 君公然的咆哮與羞辱,舉止與言語已幾近霸凌的層級。 哈!只要把他那幾句瘋言狂語當作是出自雞生蛋的口,就會很容易地也能『隨它去』了!呵!他繼續戴眼鏡是理所當然的,可是, 由於一人的無知,周遭的人也跟著受到無妄之災,沒機會分享到視力的自然療法,因而也需繼續戴眼鏡,哎!多可惜啊!


現今商業裏的服務業已佔了很大的比例,遭遇到不平、不滿意服務的機會也不算低,我們對服務員的抱怨或甚至發些脾氣是很難避免的!由於上面提到餐館裏的故事,賢哥在此插入一小段的勸告,對服務員不滿的做法與對象必需僅慎,在很多行業的情況裏或許情有可原,唯一不能過分抱怨的就是餐館裏的服務員,為什麼?

不是賢哥在此危言聳聽,幾年前,一位曾在五星級餐館的名廚師出了一本書 "揭開餐館的秘密" 「restaurant secrets revealed,其中一段提到若對餐館服務員太無理的話,小心點!得到的飲料可能被掺尿,食物裏可能被掺口水,或甚至被加入些更令人噁心的東西!書一出版,餐館業及輿論立即嘩然並加以撻伐!認為那是言過其實!是嗎?賢哥寧可相信這些事的可能性!甚至相信會發生的機會是非常高的!

1973年夏天,賢哥曾在一家餐館的廚房打過工六個禮拜,相識了一位同大學的大一白人學生。 一個月的相處,知道他是位蠻溫順的年青人,雖然大家工作都非常煩累,卻也一直沒有見過他失控或發過脾氣。直到有一天,他氣呼呼地進來廚房兩三次,向賢哥述苦,受到一桌客人不停的無理苛求和找碴!其中一位更是向他咆哮。最後,應該可能是忍無可忍吧?哈!沒想到,他竟然向每盤裏都先吐上了口水!才將餐盤送出去回敬那幾位無釐頭的客人。連一位平常彬彬有禮的人也會有失控的一天,其它的可能情況就可想而知!


【5/10/2011 補加的一件新聞報導】

飲料撒尿射精 惡整部屬三年

【5/10/2011 結束補加新聞報導】


【4/19/2012 補加的一件新聞報導】

McDonald’s Worker Spits in Tea: How Gross is Fast Food?

【4/19/2012 結束補加新聞報導】


故事二:

多年前參加了一個團體的餐會,主席邀賢哥在餐後給會眾一個40分鐘的短講,就是講些健康飲食的基本概念。參加者的年紀都與賢哥不相上下,所以每家的子女都已長大成人在外讀大學或就業了,同時有一大半的參與者是主流西醫的醫師與家人!為了不讓他們以為賢哥可能在他們面前班門弄斧,同時也想在演講的一開始時,就能引起會眾的興趣與注意,特地對他們連問了幾個生活上的小問題,很有把握大多數的人並不會知道完全正確的"答案"!本文只分享其中的一個有關飲料的問題。

 首先問到,每人在小孩幾歲時,開始教他們喝咖啡?
 雖然每人所回答的是不太一樣,但總歸的結論卻很接近,沒有人在小孩上大學前,曾教過孩子喝咖啡!孩子們若喝咖啡也都是在上大學或就業,也就是長大成年後,自己在外學習喝的!

追問一下,為什麼?
案答也是非常的一致,因為含有咖啡因(鹼)啊!咖啡因(鹼)應該對小孩子不好,不健康吧!

是嗎?哪幾歲開始讓小朋友喝可樂(Cola)的碳酸類飲料?
雖然回答得不太一致,但大多是在小一或小二,有的還更早到幼稚園,甚至有更早在幼兒院(三四歲左右)!

這種可樂飲料也都是黑褐色,看起來根本就像咖啡色,難道到不認為其中也含有咖啡因(鹼)嗎?
大家的回答是,就算有的話,應該也不會含太多吧!這是絕大部分綜合起來的結論。

再來就問小孩幾歲時,開始讓他們喝 Mountain DewMello Yello 類的飲料?
得到的答案也蠻一致的,在小朋友年紀更小時,就開始喝了!大多兩三歲時,就讓他們喝了!

追問為什麼這兩種的碳酸類飲料那麼早就讓小朋友們喝?
顏色是淺綠色,喝起來也蠻順溜的,口感好到也沒有咖啡或可樂那種淡苦澀味,應該不會含咖啡因(鹼)吧!

台灣國內的讀者,或許不知什麼是 Mountain DewMello Yello 類的飲料? 其實,它喝起來就有點像似台灣的「舒跑」運動飲料啦!

由於 Mountain DewMello Yello 類的是屬運動飲料(Sports Drink),它在美國的電視廣告內容大多集中在戶外活動、劇烈運動、海灘戲水等等為背景取影!哈!既然在此講明是屬運動飲料(Sports Drink),就可猜想它的咖啡因(鹼)含量有多高了吧?下面就先插播兩個品牌分別的電視廣告:









1990年代初或1980年代底,呵!抱歉已記不太清楚確實的年月,美國媒體曾揭發並批評,上述兩大組碳酸類飲料的咖啡因(鹼)含量過高!應該標示清楚讓消費者知情!過後業者不但普遍的將咖啡因(鹼)含量往下做了些調整,也另行推出完全不咖啡因(鹼)的同品牌飲料。哪,這兩大類碳酸類飲料的咖啡因(鹼)含量到底有多高呢?沒再花時間去細查,只從記憶的印象中,1980年代時的產品,在同等量的一杯裏,Mountain DewMello Yello 類的咖啡因(鹼)含量大約是咖啡的 2.5~3.0 倍之多!而一般 Cola 類的則是咖啡的 1.5~2.0 倍之多!

爸爸媽媽們為了小朋友的健康著想,以為咖啡因(鹼)是會對身體傷害,果真是如此的話?結果卻因"無知"而做出了正好完全相反的事!難怪當場就有幾位都說,難怪哦~~!以前小朋友喝完 Mountain DewMello Yello 後,就會非常亢奮、生龍活虎一段時間!呵!這些人很可愛的,得知以前不知的資訊後,心胸開擴的欣然接受。之後的幾年下來,我們都成了相當要好、互相尊重的好友!

這第二故事裏的無知是情有可原,也是暫時不知情的無知,還不傷大雅!一旦有了新知識肯願擺下身段,就能在短時間內接受到這項新知識的好處!相反的,另一種就是在不管所知的是對或者是錯?仍是高傲、頑固的堅持己見!那就是莫名奇妙的"無知"(ignorance)。 小心點!老頑固與老花眼是脫不了關係! 堅持"無知"且錯誤的觀點,卻會與暈車、暈機、暈船等等現象是息息相關!很快的未來,就會有兩篇文章,分別來談論到這些已欠了很久而仍未貼文的議題。




所以,文章開始時所提的『頑固的堅持己見』當然不是針對上來讀貼文的網友。既然會上來讀文,深信您的心胸應已夠開擴過到某種程度,賢哥為此對您更加的肯定與鼓勵,只要堅持下去,視力改善是會有成果的。由於"人言人語"是發自他人的嘴上,我們能做的實在有限!特例提醒 『請不要高估自己可以改變別人想法的段術,但也不要低估自己可以改變自己的能力』。哪,日子與生活就會好過些;視力改善也會較容易、順暢些!

想要改善視力,就是那麼的簡單,只要依循貝茲三原則改變我們的用眼習慣,雖然改變習慣似乎是一件不太難的事,但實際操作起來,卻不是一蹴可幾的,只要有足夠的耐心,以毅力堅持下去,這方面的事是自己可以掌握的。但是,若像第一個故事裏的 B 君們,自己無知卻又頑固、偏偏又愛不懂裝懂!哈!算了吧!隨它去吧!那種人,不必浪費精神與時間去理採他們!



新春才剛過完一個月,趁著還沒開始重新貼文前,特地插入這篇文章,就是想鼓勵讀者們,不要受到外人"無知"評語的影響而感到洩氣,繼續學習改變用眼習慣,視力改善是極可能在今年裏出現!盼望大家加油!再加油!

2011年1月28日 星期五

健康零食 -- 另類思考

只要花些時間流覽群書、報張、雜誌、網頁搜索,就能找到相當多有關健康零食、食品的資訊。但是可能會多到令人感到一頭霧水而無法適從!

為什麼同樣的一項食品,有些專家、學者可能依循自己的研究結果,大捧特吹的強調這項食品是如何的對健康有益;另一批人卻也會依專業所知提出完全相反的論調。為何經常會出現如此衝突、矛盾的不同觀點呢?

基於上述的困擾,加上賢哥多年來,經常舉辦”健康飲食講座”,更為了能較廣泛的分享、傳講自己的心得與經歷,所以,在2008年初開始設立了”賢哥健康站”的網頁,緊接著也成立了”賢哥的廚房”。不過,由於網頁是賢哥自己一人操作與寫文,時間有限下,三年來的寫作重點,幾乎仍集中在以自然療法改善視力的專題上。


【註: 相片取自 CozyCot 的網頁】



由於篇幅有限,現在只提出幾個健康零食的重點,抓住賢哥所強調的原則後,就能較有效的判斷什麼是健康零食?人是具有活動力、思考能力、更是有生命力的活物,無法像被關在籠子裏的動物被強行餵養。

選擇食物、零食是我們自己的定奪,健康與否全是我們自己的決定!在此提出另類思考的三項不健康零食的原則,其實也能被應用在與主題相關且更廣泛的健康食品上:

【1】    糖
精製糖對人體來講幾乎一無是處!口中短短幾分鐘的食糖快感,換取長期下來對身體的破害,太不划算啦!但是宣稱只加人造糖的商品,壞處與破害性更加嚴重。所以,把糖的份量大幅降低才是當務之急!

【2】    油
除了含有反式脂肪(Trans Fat)需極力避免外,任何零食、食品擺置過久開始有油哀(呆)味時,立即將它們丟棄,不要捨不得這些過期品。油哀味是因含油已經氧化了,它的為害更是不輕。

【3】    化學添加物
廠商在食品裏添加化學品,主要的目的是在保護他們的商業利益,原本幾天內就會失去新鮮度的食品,竟能留存數個月或幾年不變質?這些添加物連蟲子、病菌都不敢碰(呵!吃了會死啊!),人常食用它們後會怎樣呢?

總之,在挑選健康零食前,最先應仔細考量的是,什麼才是不健康的零食呢?




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【賢哥加註】

這篇短文 1/24/2011 首次刊登在 Cozycot 的網站上。
[特别企划!!明星部落客:贤哥] 健康零食 -- 另类思考

CozyCot是新加坡排名第一的女性網站
CozyCot在"Hitwise新加坡網上卓越表現大獎"中勇奪新加坡第一屆女性網站獎
連續5年得獎 分別是2006, 2007, 2008, 2009, 2010

2010年底,賢哥接受該網站的邀請,從2011年起,每月替她們新成立的中文網頁撰文,一旦發表後,同一篇文章也會登在賢哥健康站上。再過幾個月後,賢哥會重新評估是否繼續如些合作的事宜?特此敬告賢哥健康站的讀者,有關上述的安排!






2010年3月17日 星期三

打乒乓球可以改善視力?(5)


在一篇「打乒乓球可以改善視力?(3)」裏提過,來自香港在加拿大的留學生 Rico,曾留言多次,他有一次留言裏的後半段,『……例如只在家中收看乒乓球節目,或者在網上找一些影片.等等方法,依我理解,就是需要''輕快的匯視''球,而沒有參與其中,其實原理也是一樣吧?……

因此在前一篇「打乒乓球可以改善視力?(4)」裏曾介紹了一個只維時34秒的影片,它是個在螢幕上飛躍小球的遊戲。雖然該影片設計的用意很好,但由於仍有諸多的限制,若想用它來幫助養成用眼好習慣,或甚至改善視力的話,可能無法達到那樣的效應了。

上篇文章裏已很清楚的表明出我的願望,若有程式設計的高手能出來幫忙的話,哪該有多好啊!很高興的,皇天不負苦心人!已有一位網友 Hermes 回應了文章裏的呼籲,特地寫了一個程式提供給「賢哥健康站」的網友們使用。在此也特別替大家向他表示感恩之意!


下面就來說明如何下載並使用這程式的步驟:

(以下的說明,是依 Windows XP 而寫的,因賢哥沒 Windows Vista,也沒有 Windows 7,所以,後兩個 OS 的讀者們只能自求多福了!)


【3/16/2014 加註:

賢哥現在用的 OSWindows 7 Professional,所以,可以重新加註,以下的說明也適用在 Windows 7OS 裏。

結束加註】


Ⅰ: 下載

只要點擊下面這 BoucinBall 的連結,即可帶入下載的視窗。

【3/21/2010加註:

這個連結的程式,已改為3/21才上傳的新版本,舊版本已被取消掉,若想得知新版本的使用注意事項的話,請參考螢幕上飛躍的小球一文。

結束加註】

BoucinBall

「Opening BoucinBall.exe」的視窗出現後,選擊「Save File」 按扭



Ⅱ: 存檔

參看下圖「Enter name of file to save to…」的視窗,如果「Save in」的空欄裏不是 Desktop 的話,只要點擊左邊第二個 icon(就是Desktop),就可將「Save in」空欄裏的內容改為 Desktop 的。然後,點擊視窗右下角,倒數第二個按扭「Save」,如此就完成了程式的下載與存檔!




















Ⅲ: 程式的 icon


當上兩個步驟完成後,電腦的桌面(Desktop)上應有個如左圖「BoucinBall.exe」 icon,找到它所存的位置後,只要一點擊它,程式就會預備啟動!




Ⅳ: 啟動程式

一旦點擊「BoucinBall.exe」icon,立即會出現下面的「Open File - Security Warning」警告視窗,請放心!此程式未帶三聚氰胺,也沒有豬流感的病毒啦!請可安心的使用,就點擊按扭「Run」,程式就會立即啟動了!




















Ⅴ: 調整與安排

「Bouncing Ball」的視窗出現後,使用者可隨意調整與安排這視窗的位置,也可調整視窗的大小。

如何調整的位置:將滑鼠的大箭頭指標移到視窗上框處,即「Bouncing Ball」檔案名稱的寬衡框裏,按下滑鼠的左鍵然後拖拉到想要的地方。

如何調視窗的大小:將滑鼠的大箭頭指標移到視窗的任何一個邊緣線上,一旦大箭頭變為雙箭頭時,按下滑鼠的左鍵再往左丶右丶上丶或下拖拉它,即可調整視窗的大小。

下圖只是顯示賢哥個人的偏愛與喜好!不過試了不少不同大小的組合,賢哥認為二到四吋大小的方形或長方形較為合適,當然這只做參考而已!





















Ⅵ: 回應

用上一段時日後,對此程式若有任何建言的話,請在意見欄裏留言。綜合丶累積一些建言後, Hermes 會樂意為此程式再做些修改或調整!


總之,打乒乓球的本身,並不能保證可以幫人改善視力,這個 BoucinBall 的程式若只用來當作個遊戲的話,也會落入同樣的後果。但是,如果每當在用此程式時,能夠單眼或雙眼善用到貝茲三原則,怡動丶匯視丶放鬆,因而可以培養出用眼的好習慣,那視力改善的成效就會開始成現了。

謹記上篇文章文尾的叮嚀,「是習慣啦,!」(It's the Habit,Stupid!),那就不白費讀者花長時間,讀賢哥落落長的文章了。當然,還是要鼓勵大家,不要氣餒,繼續加油!寫文丶讀文的人,若偶而看到些回應的留言,對大家都是無比的打氣!





2010年1月7日 星期四

2010 新年快樂!


2010年已過了一個禮拜,才能重新貼文。在此特地向所有上我部落格的網友,說聲遲來的「新年快樂!」去年11/29晚才由祖國台灣回抵美國,12月底又應邀去了菲律賓一個禮拜。一個月內,連跑兩趟東南亞,時差的調整倍加辛苦與困難。

十二月裏,不但需調整回來後的時差,又忙著預備接待很難得回家一趟的女兒,東忙西忙的一直沒能空下來好好的寫文貼文。真的到了女兒要回來的那天,美國東岸多州偏偏又下了十二月裏百年來最大的一次大雪,結果,女兒由西岸回東岸之行被迫臨時取消,哈!真是白忙了一場!


賢哥家的前景,12/18晚到12/19清晨共下了11吋的雪,這是美國東岸中部百年以來,十二月裏最大的雪量

賢哥家的前院,11吋的雪,對台灣的人說來,可能會覺得很暇意丶興奮,但對於每兩三年才下一次五吋以上大雪的地方,可不是件輕鬆的事!

賢哥家的後院

賢哥家不遠處的一座小橋
住在亞熱帶地區的台灣人,看到如此的雪景,或許會深感興奮與睱意!但11吋的雪對賢哥說來是一個頭兩個大的「慘景」。由於美國中南部並不常下這樣的雪量,一般住家是不會有吹雪的工具,為了清除屋旁30多公尺長的車道,全是靠手工,一鏟一鏟的去挖,一共需時六丶七個鐘頭,非常辛苦的!所以請能同情而不是羨慕!哈!哈!哈!


好在!幾天後,我們受邀就去了熱帶地區的菲律賓,享受那裏美好的氣候!被招待住宿的五星級旅館是位於馬尼拉的商業區Makati CityThe Peninsula, Manila。下面兩張相片,一張是街角的外景,另一張是由旅館裏往外看,對街的市景。

The Peninsula, Manila,旅館外街角的外景

所住宿旅館The Peninsula, Manila,往外看對街的市景
在馬尼拉的幾天,參觀多處的景點,包括公園丶古蹟丶大賣場等等。最令人深刻印象的,就是馬尼拉特有的交通工具Jeepney,它的特色是乘客搭車或下車,不一定是等在街旁,而常是在(不論是兩丶三或四線道)車水馬龍的街中心,乘客就可跳上或跳下的,真是奇觀!



想到才幾天前,還是身處冰天雪地的美國,一下子卻來到美好氣候的馬尼拉!真是興奮不已!下面第一張是從The Mall of Asia(宣稱是世界第六大的Shopping Mall)往馬尼拉灣觀看的景像,事後才聽說,馬尼拉灣看太陽「下海」的晚霞是很美的!可惜!我們事前不知而沒等到黃昏。第二張左邊的建築物就是那個Shopping Mall的起頭。再下一張就是馬尼拉南方四五十哩外的火山區,相片中間椰子樹的下方就是一個大火山口,湖的對面,又有另兩個火山口,風景真是美極了!

從 The Mall of Asia 看馬尼拉灣

地球儀的左端就是 The Mall of Asia 的起頭,整個建築物是大到橫跨幾個街口

馬尼拉外火山口區的美麗風景

下面再補一張,由馬尼拉飛往東京,波音747西北班機上商務艙裏的豐盛早餐。我們買的來回機票當然是經濟艙,但日本與菲律賓間近四小時的航段,來回都因經濟艙滿座,可能是「常客計劃」會員卡去年已被調昇為金卡會員,因而兩次都被免費提昇到商務艙,享受到平常不要說是捨不得花,其實也是花不起的待遇,真令人蠻得意瀟灑的!

波音747班機上商務艙裏的豐盛早餐
我們夫婦年底到菲律賓一遊是很滿意與享受的,不但所有旅費全由他人包付,更是見到近四十年未曾見面的幾位友人,我們全是1970年Miami University(Ohio)研究所就讀的同學。總之,此行不但是心曠神怡,更是帶回了深滿難忘的回憶!


回來後,經歷了一小挫折,家裏幾部電腦中,唯一能打中文又能上網的筆電,因風扇卡住而無法開機,所幸四天後,教會裏一位好友,幫我清理電腦的風扇,因而才能開機重新打中文。已闊別一個多月了,下個禮拜起,又可重新寫文貼文了。這幾天必需補上些該回而仍未回覆的一些留言與信件。

在新文尚未上貼之前,請能參讀這一兩天所上貼「最新回應(Q&A)」裏的回覆,它們都與飲食丶食療丶健康丶 自然療法丶改善視力等等有關的議題。






2009年11月4日 星期三

豬流感來了,怎麼辦?(5)


11/3/2009,馬寇拉醫師Joseph Mercola, MD在他最新一篇以豬流感--在美國歷史上最大的『掩蓋』事件之一為標題的文章,當然很像3丶4年前的著書:"The Great Bird FLU HOAX"(過分誇張的禽流感大騙局),曾正確的指控跨國藥商公司,在背後為圖利而操作過分誇張的恐懼,這次的指控又是什麼呢?不妨讀讀那篇本文或它的譯文。

因為自己沒有時間再寫一些新文章或翻譯些新的資訊,下面轉貼幾個上文裏的影片,希望從Dr. MercolaDr. Blaylock間的對話,會帶讀者對豬流感有些不同的觀點:














尤其第四段裏,從中間約5分鐘處開始,請特別注意Dr.Blaylock的建議,如何預防豬流感?其中他所提到維他命D3,Costco有賣液體的D3

【賢哥11/5/2009補記】
Costco所賣的液體D3,據友人的轉述,它的味道還算不差。但今天特去Costco一趟,發現也有賣軟膠囊(Softgels)D3, Nature Made及Kirkland(Costco自己的品牌兩個牌子,比較分量丶價格丶攜帶的方便等等之後,最後決定買後者。這補記只是分享自己的決定,沒有任何推薦的用意。
【結束賢哥補記】

如果要迷信政府丶政客丶主流西醫丶藥商等對豬流感所提的建議,急著想去打預防疫苖的話,那當然是每個人的自由選擇,哈!至少我個人不會那麼傻啦!不妨也參考Dr. Blaylock on Swine Flu的一些看法。






2009年9月25日 星期五

豬流感來了,怎麼辦?(3)


為何在上篇豬流感來了,怎麼辦?(2)裏,要花那麼大的篇幅,寫些多年來自身健康狀況的改變呢?就是想讓讀者瞭解,豬流感並不是像被炒作的那樣恐佈!只要肯學習改變飲食丶生活習慣,提高自身的免疫能力,才是最佳的方法。當然至今只提到長期的原則,在沒提短期的應變措施之前,將提些我為何列出上一篇細節的原由,以供參考:

第一: 絕大多數進來「賢哥健康站」的網友並不認識「賢哥」本人,確知認識的還不到百入之一,既然不認識,只有將一些隱私部分的內容公開,可以讓讀者進一步瞭解作者的行事丶為人。因為我是很認真的寫文分享,也希望網友能很認真讀我的貼文,至於「可信性」只有讓讀者自己來定奪,是否讀後受到益處,才是我較在意的,所以,告訴更多一點的背景,只想表明在另一篇文章裏所強調的,我是小心翼翼的在避免自己也可能陷入說的是一套,做的又是另一套!(1)

第二: 我個人既沒醫學專業的背景,也沒在學校修過營養學的課,所有的養生知識,全靠自修而得來的,每樣定見在成型之前,都曾很認真的從多方面求證,最後為何會決定接納某種講法,不外乎兩大原則;A:「聖經」裏的說法,B:「應用統計學」專業上的判斷。

聖經:任何一種講法的說辭或理論,絕對不能違背聖經有關健康飲食丶生活的基本原則一般基督徒對聖經裏有關這方面的教導,要不是完全沒知識,不然就只是非常的淺薄,想要有進一步的認識,最好就是參考基督徒醫師,雷克司羅素(Rex Russell, MD),在他所著的「聖經怎麼說有關健康的生活」What The Bible Says About HEALTHY LIVING所倡導選食物的三原則
應用統計學憑著以前自己在「應用統計學」專業上的認知丶經歷,加以判斷而決定取捨的;以後有機會,在「賢哥閒聊室」想寫幾篇實際發生過的有名事件,有關一些在「理論統計」成就非凡丶頂頂大名的統計學者,竟然會在「應用統計」上,發表過非常不適當甚至很離譜的結論,嚴重的顯示出「純理論」「實際應用」不應該有的脫節現象,造成一般人對「統計」的合理性和可信性心存懷疑,更是可能產生極大的誤解;這也難怪十九世紀,美國大文豪馬克吐溫(Mark Twain)及當時世上其他的一些名人,對「什麼是三大謊言?」曾下過非常有趣且詼諧的定義「謊言,該死的謊言和統計!」(Lies, Damned lies, and Statistics!

第三: 過去的十年,大膽開課教學「健康飲食」的議題,明年又計劃開始寫這方面的文章;最近的三年,也開始教學自然療法改善視力,二十個月內,也上貼了近百篇這方面的文章,分享不必靠藥物,也不必戴特殊的眼鏡,更不必靠侵入性的手術,也可改善視力的信息。這些都是以「吃好逗相報」的經驗談,不帶任何「醫療」的用意!但是若沒有上述第二裏的AB兩項為前題的話,經驗談也只不過是說說而已,跟一般人東抄西仿的模樣,應也沒什麼值得在此大書特寫的。之所以在此分享,的確自己個人或至親好友中,的確是有多人同樣獲得身體改善的好處,否則也只不過是人云亦云罷了!

第四: 如果仔細讀上篇豬流感來了,怎麼辦?(2),列舉七項自身健康情況的改變過程,應該會注意到,那些陳列的次序是特意安排的,那就是在分享,在長期對飲食丶生活上的改變,的確是可以降低,患得一般性或流行性感冒的機率,萬一不幸感染的話,也較容易復原。若想要有較強的免疫力,首先腸子就必需健康;想要有健康的腸子,必需達到通便順利。如此的結果,不單是對防感冒有效,連帶一些其餘的慢性健康問題,諸如:高膽固醇丶高血壓丶敏感丶便秘等等,甚至到最嚴重的癌症等,都有極大的改善空間!


如何短期丶快速改善腸子的健康?

當然上述的建議是屬長期性的,一旦若病情傳染嚴重擴散時,根本是緩不濟急的,短期的措施呢?也是依循上述的原理,快速的改善腸子的健康!只要肯做些基本的改變,即可能容易的改變腸子的健康環境:

(1) 每天至少應食用「酸高麗菜」一次請參考暴殄天物(1)賢哥的廚房裏有關「酸高麗菜」的四篇文章,每次取用兩丶三個湯匙,另加一丶兩瓣大蒜;若家人或周遭已有人感染流感的話,更應每頓都取食。

(2) 不要以為「表飛鳴」「若元胃腸錠」(Wakamoto)等一類的補助品,只在腸胃有問題時才適用,它們原則上是活性益菌,所以對我來說,它們不是藥。若腸子內益菌不多過壞菌時,就別想會有健康的腸子,跟著身體的免疫力也會大打折扣;當然不必服用到治腸胃毛病的劑量,大約1/3~1/2即足夠了。優酪乳雖也有活性益菌,但一般人不瞭解,優酪乳大多參有高量的糖,哈!糖是壞菌最佳的食物之一,促成它們也大量繁殖成長,結果的成效會大大的降低!

(3) 這時有關「非水溶性」(Water Insoluble Fiber)「水溶性」(Water Soluble Fiber)纖維的攝取,更是需要重視兩者間的平衡。怎樣可輕易的知道,是否食用足夠及平衡的兩種纖維呢?千萬不要迷信美國FDA的建議,每人每天應攝取25公克纖維!那是一項幾乎毫無義意統計數字的誤導!不但沒強調兩種纖維的不同與平衡的重要性,而且每人所需的量也不同,總不能天天丶頓頓都拿個小秤去量它吧?下段有較簡便的方法,來回應這樣的問題。

只要攝取足夠平衡的兩種纖維,外加足夠飲喝水量的話,不應該還會便秘,更不需花長時間苦練「馬坐拉功」,最理想的程度,應會達到有幾頓正餐就有幾次排便!另外,糞便應會成形,而且在馬桶的水裏應是半浮半沉,而不是有如「石沉大海」般的直達龍王廟!

在此也要簡單提「非水溶性纖維在腸內所拌演最起碼的兩個角色,首先,它可幫糞便結塊成形,再者,它也是益菌最佳的食品;後者「水溶性纖維也提最基本的兩個角色,首先,會使糞便雖結塊但不會太堅硬,再者,可將油脂(尤其膽汁帶出的膽固醇)藉著糞便而排出身體。兩者間的平衡攝取,可大大提昇腸子的有效蠕動,因而很自然不易便秘,也可的有效降低膽固醇。

(4) 台灣國人在過去的二丶三十年,肉食族人數的比例大增,平均體重也跟著增高,因此有不少人倡導少吃肉,以為就可輕易的改善很多健康上的問題,果真是那麼有效嗎?改變肉的食量之前,不妨先學習在吃肉時,應當如何搭配合適的食物吧!(詳情參考現代美國人的肥胖現象一文搭配食物的適當選擇,較容易在短時間內,達到腸子的健康,因而也能提高自身的免疫力。

(5) 每當喉嚨稍微有點疼痛,或周遭人有感冒時,我都會服用些來自巴西的蜂膠,由於它的好處在台灣已有太多書述說了,所以不在此重複。60% 無臘蜂膠是我已用十年的品牌,由於我不是在背書或推銷這個品牌,所以怎麼買才最划算就自己Google一番巴!另外,盡可能在網上購買,才可能較便宜,在美國一般是找幾家友人湊起來,買個六箱每箱24以上就會有折扣,十年來價格起伏不定,最貴時一箱近US$300,便宜時只US$130。在台灣的有機店一瓶零售NT$1500元,網上購買只需約NT$900元

(6) 平時每餐不妨服用一粒唯他命C(1000mg,即一公克),當家人或周遭有人患感冒時,不妨可以增量到,每餐兩粒,每兩餐間又一粒,睡前也一粒,若怕造成胃不舒適的話,需要同時進些食物。一般人的身體,一天可容忍到九或十粒,若會造成拉肚子,就表示過量了,降低點即可改善。唯他命C是水溶性的,不但身體不會自造,也不會滯留身上太久,不是被身體消耗掉,就是隨尿丶汗排出的,所以需經常的補充!

(7) 為了要在短期內,快速達到腸子的健康,另一方面,也應該盡可能的排除丶或甚至完全避免一些不利腸子健康的食品丶飲料。唯一在此要強調的,這已在(2)提到,就是含有「糖」的產品。「糖」對人體的傷害,不只在腸子的運作上極為不利,在一般的健康上,「糖」所造成的惡果多到數以百計,以後需要好幾篇的文章,才能述說詳盡。很可惜的!至今「糖」對人體的為害,不但主流西醫輕視它的破壞性;連倡導食療丶自然療法的人仕也是過於忽視它的嚴重負面性!


好了,現在已把長期丶短期的作法都與讀者分享了,總之,對豬流感不要感到驚恐!最好的防疫方法,除了已很廣傳的一些基本措施:勤洗手,足夠睡眠,避開可能的高病源等等外,就是提高自身免疫力。如果讀到丶聽到丶看到媒體不停的炒作這豬流感的議題,當這些說法眾說云云,不知該信誰才好?下一篇再補些,讓讀者瞭解這些炒作的背景原因,讀者就會能夠較安心的應對與決定了!





2009年9月20日 星期日

豬流感來了,怎麼辦?(2)


想要澈底改善自身的免疫性,最好就是分長期和短期的來處理,否則很難達到盡善盡美的程度。長期的來講,就是需從改變生活型態和改變飲食著手,一時會很難全盤改變的,只要肯開始,總是會享受到「一分耕耘,一分收穫」的。


飲食習慣的改變當然是項很繁雜,似乎也是項很高深的學問,但也可從最簡單的方面著手。那就是在飲食的選擇上,盡可能的降低或減少過分加工丶過分精工細製丶添加無數化學品等的食物與飲料。偏偏這類的飲食被一般人美喻為「美食」,一窩蜂的只講求「口感」,而不知長期下來所帶來的後果。

在我個人的字典裏,大多數的「美食」就是「美式的食品」,也就是在另一篇我的愛貓生病了所提過的「傷心食物」(SAD:Standard American Diet), 這SAD的說辭是Don Colbert,MD首先提出的,他的多本著書,在台灣也有了中文譯本,他也是主流醫學院所訓練出來的主流西醫,但目前的行醫與著書,盡可能的強調自然療法的正當性,配合主流西醫的療法。換句話說,所謂的「傷心食物」(SAD)也就是聖經但以理書裏所提到(但以理1:8)「……王的膳和王所飲的酒……」的現代版本。

台灣到處流行的「速食」丶「素食」店裏所販售的食品,大多也都屬這一類的。簡單的說,長期丶經常採用「速食」丶「素食」的後果就極可能帶來「速死!」,若沒「速死」的話,也可能去了半條命,不然至少也成了十足的藥罐子。如此飲食的壞習慣,自以為是很現代丶也很健康,再加上全盤的迷信主流西醫的萬能性,那只會導至更加的「速死!」。

這樣的說辭絕非危言聳聽,我已收集足夠的資訊當然也包括,Don Colbert著作裏多處已提到的已完全說服我自己個人,以後,有機會再詳談這方面的議題。在沒進入「如何急速增強自己身體的免疫力?」的重點之前,想與大家分享屬於長期且較慢速的,那就是我自己在改變飲食好習慣以來,自身健康情況有了何等的改善!


來美三十八年多,最初的25年與最近13年,在飲食上有著極大的不同,主要的改變是什麼呢?前者不敢說是全盤美化,但也已比起目前台灣一般人的吃法,至少是有過之而無不及;後者呢?幾乎盡可能照著本網站最上頭「網誌說明」裏所述說的三項原則:1:神在創造裏,定規為食物的東西,才合宜作為食材;凡被指為不潔的,應該避免,2:神所創造食物,盡可能不要改變原先的結構,3:不要推崇丶迷信丶依賴單一的食物。

這是位基督徒醫師,雷克司羅素(Rex Russell, MD),在他所著的「聖經怎麼說有關健康的生活」What The Bible Says About HEALTHY LIVING裏所倡導選食物的三原則。想要知道羅素醫師對我的影響,請參考聖經裏有關飲食的教導說的是一套,做的又是另一套!(1)


實資上,到底我飲食上有何改變呢?當然無法在此一一述說,只能簡單說說而已。舉幾個例子,從1996年10 月家姊特地從加州來我處,教我自然飲食的重點以來,我們家主要的食材大略如下:

(1) 飲料:除了瓶裝水在台灣時會買無糖的綠茶外,再也沒買過任何碳酸類的可樂,也不買由化學物品調成的飲料(譬如:台灣舒跑等類似的,若偶而喝咖啡的話,也是喝純咖啡而不加任何其它的東西;除了過濾水外,最常喝的是:桑葉茶,苦瓜茶,金線蓮,綠茶(尤其日本的),烏龍茶,魚腥草茶,花茶(洛神花,玫瑰花等),糙米茶,山楂茶,酸梅湯,麥茶等等(依喝的數量丶次數多寡而列),當然全不加糖。

(2) 肉類丶海產類:除了今年六月有一次特殊情況的例外,13年來沒買過豬肉和豬的任何產品;所買的肉類都是聖經裏的「潔淨」動物:牛丶羊丶雞 丶火雞 丶鴨丶鵝等等。只買有鱗的魚類,再也沒買海鮮類蝦丶螃蟹丶蚵仔(Oyster)丶蚌蛤丶乾貝等,當然也不再買鰻魚丶土虱(鯰魚Catfish)丶白帶魚丶小管(Squid)丶魷魚等等。

(3) 食用油:橄欖油,麻油,椰子油。平常我們家的廚房裏是不吵,不奸,不詐的!(其實是炊煮方式再也不炒,不煎,不炸啦!)。偶而想煎點東西時,也只是用些椰子油以中度的調溫,略略煎一下子而已,冷扎出來的橄欖油丶麻油當然絕不加溫的,否則就是暴殄天物啦!

為了應合改變「吃」的方式,特地買了一套「不用油丶不用水丶低溫」的鍋子(Waterless and Greaseless Low-temperature Cookware),一般煮東西時的溫度是在200~230℃,而這裡所謂的低溫是指在100℃左右。

上述略舉的只是冰山的一角,讀者看了一定會霧煞煞的,不要急!計劃明年(2010)夏天開始,將花兩丶三年的時間,至少會寫上百篇以上的貼文,介紹完全新的一套不同的養生方法。本文插入上述一段的目的,一則是預告明年中期以後的寫文方向,二則是分享由於改變飲食丶生活,身體的狀況以是如何的跟著改善,那也就是如何妨預「豬流感」最有效的方法,萬一就算不幸中標,希望也可較輕易的復原。


以下列舉來美後的前26年與後12年的變化:

(1) 1971年秋來美,隔年即有花粉熱的過敏,1972年第一次患得過敏,情況還算輕,但往後的二十多年的春天丶初夏之間,從未好過,而且一年比一年還更加嚴重。情況輕的一年大約只靠50顆左右(Anti-histamine一類的抗過敏藥渡過,嚴重的則需用百顆以上才能過關,而且買的藥劑量也跟著提高。哈!1996年十月,開始大幅度改變飲食丶生活習慣,隔年1997年只服了4顆前一年剩下來的藥,就輕易過關,那一年以來,再也沒需要用藥了。

(2) 剛來美國時體重是65公斤1991時已重達82.5公斤,過後常認真走路,1996年則是77公斤,改變飲食丶生活習慣後,食量上並沒做任何的限制,只在質料及烹煮上的改變,幾年下來體重就慢慢的下降到69公斤,這已維持兩丶三年了。

(3) 膽固醇1980年代中期高達245上下,90年代則是在165~185之間,改變飲食丶生活習慣後的隔年降到150,最近的十年一直維持在130~140之間。血壓一直蠻正常的,最近兩年偶而有幾次,或許是因飲食丶生活不太正常,加上受些煩心事情的壓力,或連著幾天睡眠不足的影響,血壓會上昇一兩天。但是只要連喝上幾杯,自己調配的新鮮蔬菜汁,快的話當天,最多隔天就會恢復正常!

(4)1992年以來,我的血糖都一直是偏高的,每次體檢時,醫師對我唯一不滿意的健康指標,就是這項,中間曾因醫療保險的關係,必需改換家庭醫師,前後兩位都常常逼我要服藥,至今我仍謝絕這項的建議。17年來,他們都一直警告我,若不服藥,未來的幾年內有幾件其它的病變會跟著發生,結果至今還沒一項照著他們預測的出現,而我的血糖仍是偏高,沒有太明顯的上揚到失去控制,也沒太明顯的下降,這也使醫師們一直深感納悶,為何沒有藥物的控制下,怎麼「病」情沒照他們所預料的惡化呢?其餘有關所謂的「糖尿病」的細節,等以後再以專文述說。

(5) 80年代的初期到1996年間,有件事一直困擾著我,偶而排完便後,會見到馬桶內一堆鮮血,醫師診斷確定只是內痔瘡,直腸裏有處腸壁,常被堅硬的糞便擦傷所致,問題雖然並沒太嚴重,但為了使自己心安,1986年還是去做了腸鏡,檢查結果確實沒有其它的問題存在。自從改變飲食丶生活習慣後的13年以來,連一次的便血現象都沒再發生過!以前每年則是少者一次,多者三丶四次,短的只是一天,長者則是連續兩丶三天。改善的主因是我已懂得分辨「非水溶性」(Water Insoluble Fiber)「水溶性」(Water Soluble Fiber)纖維的區別,兩者在腸子的運作與健康上,是如何拌演不同的角色與功能,從食物中如何攝取有效的纖維來源,還有最重要的一點就是兩者間平衡的攝取。

(6) 雖然一生中,從未被長期性或經常性的便祕所困擾過,但是比例上比(5)裏便血的次數及維持的天數,是多出三丶四倍以上。多年裏,每天一次,早上起床後的例行工事,不勘回首的坐在馬桶上的「糞鬦屎」,可以說仍是記憶猶新!不敢說是痛苦的經歷,但至少可說是項非常不輕鬆的記憶!每天一次馬座上的練功少有低於5分鐘的情況,10分鐘以上更也是司空見慣,總之,除了有足夠的時間勤練拉功外,還可趁機讀些書或雜誌呢!哈!自從改變飲食丶生活習慣的兩丶三個禮拜後,一切就自然改觀了,13年來,每天有幾次「正餐」就排幾次,每次輕鬆了然,乾淨俐落,連洗手在內很少超過一分鐘的!哈!所以我們家的洗手間,不像以前,再也沒擺過任何書刊丶雜誌了!

(7) 以前的20多年,我很少能夠躲過每年季節性的流行性感冒,每年普通性的感冒也常是1~3次之多,嚴重時,每三丶四年就有一次會轉成支氣管炎,合起來每年感冒平圴是兩次以上。相對的,過去的13年,只得流行性感冒兩次,其中一次也轉成支氣管炎,普通性的感冒是5次,也就是合起來平圴兩年才有一次的感冒。有一些提倡自然療法的人,常宣傳在改變飲食丶生活習慣後,再也沒得過感冒!但為何沒能改善到也完全不再患得感冒呢?當然我已知道原因,那就是有一項極可能病源的情況,由於性格及喜好,一直不願刻意的去避開它;但那是我自己的選擇,也盡可能做些該有的防預措施,所以得了只好自己承受了!偶而一察覺可能有感冒的蹟象時,例如喉嚨一痛或稍微流鼻涕,只要不偷懶,立即以自然療法處治的話,大多可以輕鬆過關,因而可以避免造成全面性感冒症狀的發生;可是有時一忙,稍拖一兩天才處理的話,就無法完全躲過啦!哈!到了全面性症狀暴發時,自然療法一般也只能減輕病狀或早日恢復了!


為何主題是「豬流感來了,怎麼辦?」的文章,要花那麼大的篇幅寫上面那段呢?尤其上述的七項自身的健康狀況是很隱私的,又為何肯把它攤在陽光下(哦!更恰當點,應說呈獻在網路上),原因有好幾個,但這都等下篇再來詳述。

下篇,不但會將長期性改善自身免疫力的事,做個結論,並且將短期丶急速性的改善建議也與大家分享,請拭目以待!





2009年9月14日 星期一

豬流感來了,怎麼辦?(1)


豬流感現正在世界到處流行,祖國台灣也不能幸免。我個人不是醫學專業,因此不能丶也不是在此推薦讀者應該接受任何特定的說法。只是不願看到國人受制於「一言堂」的建議而已。所以,急著想分享,其他一些專業人仕不同的看法與論點。以下先介紹三篇與豬流感疫苗有關的文章:

第一「有關豬流感疫苗的另一個衝擊警告」(Another Shocking Warning About Swine Flu Vaccine 。文中報導了好幾位目前世上一流專家的不同論調,非常值得參考。

第二Why swine flu vaccines just don't add up: Doing the (fuzzy) math的文章裏,大膽的談論並質疑,一些有關豬流感疫苗所產生的問題,內容也令人值得深思與參考!

第三Swine Flu Vaccine Fearmongering更是會令人大開眼目,而瞭解到不同看法的可能性。至於這篇的出發點,到底是真的為大眾的健康而寫的,還是為藥商背書呢?不妨將兩種可能性都列入慎思與考慮之內!

【賢哥9/21/2009加註】
第三篇的網頁已被取銷,為何?不得而知!現在所列的連結,是網路存檔的網頁。
【結束賢哥加註】


我引用和參考的資訊來源相當的多,但在網路上,為何獨衷馬寇拉醫師(Joseph Mercola, MD)麥克亞當斯(Mike Adams)的兩個網站呢?詳細的說明,請參考說的是一套,做的又是另一套!(1)」一文。上述的第一篇,出自馬寇拉醫師電子信;上述的第二篇,則是出自麥克亞當斯電子信。第三篇,可以說是採取了與前兩篇不同的看法。


回到「豬流感來了,怎麼辦?」的主題,如何採取一些適當的防疫措施?該有的常識已很容易取得,在此不再重複,只舉兩個資訊的網站以作參考,台灣流感速訊教育部H1N1新流感防疫專區。但若只靠這些資訊,我個人是認為不夠好的,所以本文所剩的篇幅,將提兩件事情,以供參考。

第一:是否要急著去種打「豬流感疫苗」

第二:
如何增強自己身體的免疫力?

以下所要伸述的,全是我個人的意見,絲毫沒有想要說服任何人的用意,不妨拿來參考吧!是否每個人都想去,甚至急著去打這項「豬流感疫苗」?我當然是不得而知,也尊重每個人自己的選擇。只要能做自由選擇的話,我的決定很簡單,

我是不會去打「豬流感疫苗」的!

這並非是一項倉卒的決定,而是多年來,綜合性對一般所謂「疫苗」的看法,上面引述的頭兩篇文章並沒加深我不去打的決心,第三篇也沒說服我,更沒讓我想改變「原本就是不去打」的意願。「疫苗」的有效性,並沒照我們一般聽來的那麼的高?它所帶來的副作用或後遺症,也不是像宣傳的那麼的低?可以說,一般的人並沒有足夠的資訊來判斷,到底不去打疫苗的風險大呢?還是打了疫苗後所可能引發的風險才大呢?

原本計劃寫很長的一段,來論述為何我自己不去打,但是現在已決定,一切從簡,暫且不再做更進一步的說明。一則,若將它寫出來,必需花很多時間,才能將些背景資料的連結整理出來,但是目前時間有點緊迫不夠用,又急著想早些上貼本文,至少後半段的內容可以幫助些人;二則,改善視力方面的一些文章已拖太久,也欠太多了,因此必需多花些時間在那些議題上。

不再進一步論述為何自己不去打疫苗的理由,希望讀者可以理解上述的說明,再說,我最多也只不過是要分享而已,並非想要說服或改變任何人的定見!因此有關「疫苗」的事就此暫時停筆。



反而第二個問題「如何增強自己身體的免疫力?」卻是我想強調的!每個人,若肯在生活形態上稍做些調整,並且大幅度的改變飲食習慣,身體的免疫力自然會跟著改善。不要迷信免疫力與體資全是天生而無法改變的。

如何增強免疫力?我將把它分成長期緩速和短期急速兩部分來述說,這都等下一篇豬流感來了,怎麼辦?(2)再詳細述說。





2009年1月16日 星期五

週年紀念,銘謝篇!


這個禮拜剛好是賢哥成立 【賢哥健康站】 一週年。在此向曾上來的網友,首先恭祝 農曆 “新年快樂丶萬事如意” ,再來就是感謝一年來,對本網站的參觀與愛護,所以,前半年雖然只有四千篇次曾被閱讀,但是後半年裏竟有三萬以上的篇次被流覽。一年裏,上來的總人次,已經超過一萬一千兩百以上。期盼自己在往後的時日,能夠繼續努力並提供更多值得大家參考丶學習的資訊。要不是賢哥在九月底,把部落格群裏的四個部落格開始分別計數的話,總篇次應已超過四萬以上的。

所要感謝的是些曾經寫文,替賢哥的網站在文裏或邊欄裏作連結的網友,致十二萬分的謝意!若不是這些網友們的提攜,就不可能有如此的成果。特別要提名感謝的有: 【三腳貓學狗叫】 及他的一些其它網站丶【小桑的心靈花圃】【Edward's Land】丶【塑心】丶【辰雲】丶【我的近視自然療法學習記錄】丶【Purebox】【幸福的人生】等等,還有一些替我其它部落格: 替 【賢哥的廚房】 做連結的有 【發綠豆芽丶黑豆芽】丶【發綠豆芽】【酸高麗菜】;替 【賢哥閒聊室】 做連結的有 【CuteDebbie】,也在此一一的致謝!另外也有幾位,在其它不同的論壇上寫短文直接做連結的,因為我不知如何鎖定反向連結,所以無法有效的一一列出它們,同樣的,也表示我衷心的感激!總之,感謝!感謝!再感謝!

【04/15/2015 賢哥加註: 上述一段所提到的網站,若已沒有了連結,表示該網站已不存在了!謝謝一位讀者留言的提醒!

更要感恩的是所信的神,不但有 聖經節的印證 ,才促使賢哥認真的去學貝茲法,因而自己獲得視力的改善。而且總是在最需要的時候,也提供了一些活生生的實例和見證,不但讓所寫的文章不致完全淪落為 “人云亦云” 的寫法,而且當在傳講 “普遍恩典” 裏的 【自然療法】 時,有實例能更有力的造福一些有心想學 貝茲三原則 的人。

自從去年十月後,因本部落格開始分開記錄人次與篇次,賢哥就發現一個很有趣的 “模式”(Pattern),那就是平均每個禮拜,有 5 ~ 6 人進來 【賢哥健健站】 在短短的 1 ~ 3天裏,將部落格裏所有的文章從頭到尾都讀過,大多是重複的來回兩丶三次,有些人雖一時只全部流覽一次,但是過了一陣子又回來,重新讀起全部的文章。雖然自己是在台灣時 (去年十一月),才開始著手記錄下來,但推測半年以來,這樣的人數至少應有150人以上。

在此向這些認真學習的人特以表達敬意!如此認真的人請能知道,你所花上的時間絕不會是白費的,賢哥不但是希望而且也相信,當中有人的視力已在進步中,若是的話,很盼望有人肯出來留言與大家分享。當然,也知道當中會有一些人,一直很失望,沒有明顯的進展,若是這種情形的話,請一定不要氣餒,更不要懷疑 “貝茲法” 的有效性。

有些較淺顯的學習困難原因已在 【為何視力仍未改善?】
【學『貝茲法』時,還有那些困難?】 裏提過,有些則是最近才浮現引起自己的注意,另外有一些以前就已知道,只是一直不瞭解它們的嚴重性,這些是種學習中的 “心理障礙”。因為 “方法部分” 的文章已快接近結尾了,在未來的文章中,會把 “心理建設” 類的內容加碼,讓學習者能有足夠的資訊來抵擋丶排除一些內在與外來的壓力

在文章還沒出現前,賢哥有項雙贏的建議,那就是將賢哥的網站介紹給更多的親友,邀請些可能是 “志同道合” 的人,一起跟你來學習 “貝茲法”。從賢哥自私的角度來說,多些人上本網站可以增加它的流量,從你學習的角度而言,自己一個人 “閉門造車” 不是最佳的方法。雖然 “貝茲法” 本身的內容不是太難的道理,但畢竟它是不同於我們以前根深蒂固的理念,每個人接觸到它時的領受會不同的,有多一位一起跟你學習,彼此間可以互相鼓勵丶切磋丶糾正丶調整丶補足等等,相信能增加進步的果效。

當然更觀迎仍有學習困難的人能夠留言,賢哥會盡快的加以研究來回答,也能幫助一些有類似問題的網友。自已設有部落格的網友,賢哥急需你們能在文章中替本部落格做連結,邊欄的連結效果較弱。有了更多的實際文內的連結,不但可增加本網站的流量,也可幫助它維持被搜索時的排名,同時最主要的用意,就是讓更多的人容易找到 【賢哥健康站】

總之,再次謝謝各位繼續來學習 “貝茲法”,更是願你 “新春快樂”,不但可以早日改善你的視力衰退,更可摘去不必要的累贅,就是那已戴了多年的眼鏡!



2009年1月13日 星期二

Relaxation - 摀眼掌療法(9)


這篇文章的原稿早於十二月底就已寫成。本來有些內容,是完全集中再更進一步的論述摀眼掌療的議題,現已被刪除,只留下些跟自然療法改善視力貝茲法仍有直接關係的部分,相信它對讀者也會有些幫助,所以修改後,還是把它上貼,以作參考。



同樣是在講「貝茲法」,你若去參考其它的說法,你會發現本部落格有些說法,的確與他人的說法有些出入,尤其詳說「摀眼掌療法」的部分更加顯明,這些多少會帶給學員一些不可避免的困擾,所以特別加入這段釐清為什麼賢哥會持有獨特不同強調的緣由。

起初,只是跟自己周遭的友人分享「貝茲法」的好處,接著就是遠方的親友,然後就是開課免費教學。為了回答學員們各種不同的提問,也為了各種不同的視力衰退問題,也曾參考對照過市面上很多不同的說法丶作法。賢哥所要討論的對象,只是針對標榜自然療法並且也宣稱參有「貝茲法」的,至於其它的自然療法與「貝茲法」毫無掛勾的,由於對他們的論述與經歷都相當粗淺,因此不在本部落格申論的範圍內。

這一系列的文章,一直不停的在強調「貝茲法」最終極目標,就是要將帶動眼球的六條眼肌完全的放鬆,接著就是整個「身丶心丶靈」也跟著放鬆,因而可以除去因眼目發直所帶來的視力衰退,其中最有效的方法就是「摀眼掌療法」。再次強調,目的是要眼肌的放鬆,不是要把眼肌練得很健壯丶恢復彈性等似是而非的理論

請不要誤會,不是反對眼肌練得很健壯丶恢復彈性等這件事的本身,至少賢哥不知道如何做到它,這也不是貝茲法要傳講的重點,若你能學到合宜的方法,請便!賢哥不反對,但必須強調貝茲法不是眼球運動一文裏所提到的,不要做到適得其反的地步。

試想,八篇有關瞎眼今得看見文章裏的見證,已瞎了十年的眼睛能夠重見光明,不是靠著眼肌練得很健壯丶恢復彈性得來的,而是很單純的學到如何放鬆罷了。所以想學「貝茲法」改善視力的人,切記!不要本末倒置的想去追求那些似是而非的理論,反而搞到適得其反的後果,太不值得啦!

再另舉一例子,你就不會再輕易接受那種「人云亦云」的論述。也要強調的,賢哥不但不反對所謂的有氧運動,甚至鼓勵每個人都應定期的常做「有氧運動」,沒有錯!賢哥也接受整體性的說法,它的確會幫助心丶肺的健康,但不要也本末倒置的以為它的主要目的是要將心肌練得很健壯丶更具有彈性的。

不要迷信以為只要把心肌練得健壯,才會降低心臟病發作的機會,那可能會是大錯特錯的!在美國最有名的例子,就是 1984 年 Jim Fixx 因在跑步時猝死於心臟病發作的事件了。Jim Fixx 於1977年寫了一本 The Complete Book of Running 的書因而成名,它的出版掀起了美國30年至今仍是方興未艾的跑步風潮。

一般來講,想減低心臟病發作的機會,最首要的是確保通往心肌的血管沒阻塞,血液暢通無阻的能帶給心肌運作所需要的氧氣(哈!賢哥的解讀,這也是種另類的放鬆),心肌是否練得健壯是次要的目的丶目標的,切記!不要本末倒置的反而搞到適得其反的後果,太不值得啦!



2008年1月8日 星期二

眼目發直

舊約聖經記載到有關五位老人他們年老時視力的狀況。

首先,申命記 34:7 「摩西死的時候年一百二十歲;眼目沒有昏花,精神沒有衰敗。 這是讓我感到很興奮、鼓舞的聖經節。這裏聖經很正面的告訴我們,人的年紀老到 一百二十歲,身丶心丶靈 並不一定會衰敗,視力也沒有昏花,當然就是沒有 老花眼

神曾藉著摩西頒發,神要祂選民遵守的誡命,相信他不但深深明白,這些誡命內層的屬靈意義,也就是神的心意,同時也瞭解,應用及實行到這些誡命字句面上的涵意,他死時的景況就是最好的見証。

所以,要達到 身體丶生命丶生活的健康並不再是那麼困難,或是可遇不可求的,問題是在於被造的人,是否願意將創造者--神的話語活出來,而不是只把這些神的話語當做誡命或教條而已。

另兩位就是以撒 (創世記27:1) 和 雅各 (創世記48:10) 父子倆人,他們都是在年紀老邁時,眼睛昏花,不能看見。聖經並沒很直接談到,為何他們會變成眼睛昏花,不能看見,從摩西的例子看來,年紀老邁這件事的本身,不見得是必然的原因。

賢哥的猜想、推測是,他們可能在生活和飲食的習慣上,出了差錯,偏離了神的誡命,也因而或許患得了第二型糖尿病。因為聖經沒提到他們,如何運用眼睛的習慣,這已超出本文主題申述的範疇,就不再延伸探討,他們眼睛不能看見的記述。

再來兩位就是祭司以利和先知亞希雅,這兩位年老時眼睛不能看見的狀況幾乎是一樣的。

撒母耳記上 4:15 「那時以利九十八歲了,眼目發直,不能看見

列王紀上 14:4 「……亞希雅因年紀老邁,眼目發直,不能看見

「眼目發直」 就是下篇文章所要論述 「目不轉睛」 的意思。在賢哥能找到的所有解經書裏,沒有一本將這四個字加以任何的解釋,也沒人分析這 「眼目發直」 跟後面緊接的 「不能看見」 四個字是否有任何聯代或因果關系。

所有的神學家或解經家,一遇到這兩個聖經節,就以一般的想法,輕描淡寫的,解釋成因為年紀老邁所以就不能看見。「眼目發直」 四個字在這兩個聖經節中,似乎成了可有可無,不關疼癢的修飾詞而已。

其實這也沒什麼好驚訝的,過去的一百年以來,主流的眼科醫師都一直在灌疏我們一種觀念,那就是人到中年就 一定會有 老花眼,再多過些年日,不是 白內障 就是 青光眼,若再活的夠久的話,年紀老邁生命未結束前,眼睛瞎掉不能看見也不算是太例外。這種經年累月的誤導,造成一般人也都接受,眼睛的視力衰退是理所當然、是老化過程中不可能避免的現象。

很遺憾的,最近 二丶三十年,連一些聖經的新譯本也落入這種錯誤的認知,完全不理會 申命記 34:7 中所記載,摩西活到 一百二十歲 時,眼目並沒有昏花 記載。

New International Version 在列王紀上 14:4,以及 聖經 現代中文譯本 在這兩節上都很輕率的將 「眼目發直」 四個字完全拿掉,直接翻成因 年紀老邁導致眼睛就不能看見

相反的,賢哥個人卻是這 「眼目發直,不能看見。」 兩句聖經節的受益者,要是賢哥只讀新譯本的聖經,就沒有機會讀出 「因為眼目發直,所以不能看見」 的信息。

神是信實的,祂的話語更是充滿了祂的恩典,智慧與能力,「…… 就是到天地都廢去了,律法的一點一畫也不能廢去,都要成全 (馬太福音 5:18)。」

雖然主流醫學低估或不相信自然療法的可能性,一百年來也一直認為,這一群主張自然療法的人,對眼球的結構,視力的功能,與變化上的認知,是犯了極嚴重的錯誤,所以也就不停的打擊與排斥。

但是當賢哥讀到 「眼目發直,不能看見」 的聖經原則後,由於信仰的認知,相信主流醫學極可能會出錯,且深信聖經絕對不會錯,而開始花些時間,去學習改進視力的自然療法。當然學習後的結果,也就像序篇裡所陳述的,賢哥的視力在一丶兩年內的時間,有著大幅度的改善。

不論你是否是位基督徙?只要你願意,你都可以享受到神的 「普遍恩典」,依循聖經的原則,學習除掉 「眼目發直」 的壞習慣,一旦,這新的好習慣成為你下意識的用眼方式,視力就會開始慢慢的改善,以後賢哥會再加談些不同的方法來加快改善的速度。

這就是賢哥 所學到的丶所認知的丶所體會的重點,並且也已嘗到果效的改善視力自然療法。你或許會想說,這未免太簡單了吧? 甚至會覺得這可能是太可笑,太荒謬了吧? 的確,就是那麼的簡單!

讀了這篇的 「眼目發直」 及下篇的 「目不轉睛」,你就已學會並瞭解到什麼是造成視力衰退的壞習慣,再過幾篇,你也會很快學會如可除去這些壞習慣,同時開始學些正確的用眼好習慣。

學習這些正確用眼好習慣的本身也不算太困難,但困難的是,如何可以做到,隨時隨地的維持這些好習慣,並且成為你 下意識的 用眼方式,如果未能順利通過這關,那改善視力的程度是很慢且有限的,甚至只能達到不再惡化而已。








2008年1月2日 星期三

聖經裏有關飲食的教導

聖經裏有關飲食教導的內容非常豐富,但這些健康飲食的教導,並不是聖經原本的主意與主旨,因此它們是被分散在整本聖經不同的地方。心存感恩的,有位基督徒的醫師將這些所有的內容整理後,寫了一本書。自從讀了這本書後,賢哥及不少友人因而受益無窮。在底下的文章裏會更進一步的介紹它。

本篇原稿在 1/2/2008 上貼,是成立 「賢哥健康站」 的第一篇文章。兩年下來,不少網友以「健康」丶「聖經」丶「飲食」等等搜尋的結果,本文很榮性的大多名列前茅。但是進來「賢哥健康站」後卻很可能相當失望,因這部落格的內容,至今就「聖經裏有關飲食的教導」的主題來說,簡直是虎頭蛇尾,其餘的文章,幾乎都在講「改善視力」的自然療法而已!

在此特意向這些在找「聖經裏有關飲食的教導」的讀者們致歉!由於才寫貼了第一文後,受了不同感動的帶領,因而暫時先全力的在分享「改善視力」的自然療法。當初以為那項「暫時的轉向」最多只會半年,沒想到越寫越深丶也越廣,因此可能仍需到明年春以後,才可能回到最先的主題「聖經裏有關飲食的教導」了!

但若仍有一些心急想學「聖經裏有關飲食的教導」的網友,大力推薦那本在此文中介紹的書。請勿輕看這已出版了十多年的書,在我閱讀的的兩百多本書裏,它一直是賢哥的最愛,更也一直被擺在推薦書裏的第一本。另外,在「賢哥的廚房」裏,零星丶偶而的文章也會不定時的出現,希望也能成為一項參考。

【上段補記於2/6/2010

 以下是上貼於 1/2/2008 的原文】



引言

十多年前,當被醫師告知賢哥可能正處在患第二型糖尿病的邊緣,自然的反應是相當的負面,「怎麼會是我呢?」 家人和親屬中並沒有人患這種病,遺傳的機會應該是很低,再說,賢哥又不是來自富貴的家庭,「怎麼會得這種『富貴病』呢?

幸好賢哥的醫師說,處在臨界邊緣或許可以用食物控制,使病情不至快速惡化。但是她又警告,從她的經驗裏很少病人可以長期成功做好食物控制,幾年後還是要靠藥物的控制,這種病是沒有藥可以根治的。

醫師也很實在的告訴賢哥,她在醫學院所學有關營養的學科與知識相當有限,不足給賢哥適當的建議或教導。所以她介紹賢哥去見一位專業於糖尿病的營養師,她甚至要賢哥知道,如果營養師的意見和她的不同,她要賢哥寧可聽信營養師的而不是她的。的確,賢哥很幸運有一位這樣謙虛丶開明丶而且很實在的家庭醫師。

這位營養師給了賢哥不少有關飲食的建議,從她那兒,也的確學了些新鮮的基本原則。這些基本飲食要領,很多跟以前常識上的認知相反,當然也跟賢哥自己醫師的意見相左。總之,那時的心情是複雜交錯,一面是很高興學了些新的知識,另一面則是讓賢哥錯愕,為何同樣是醫學界裏的專業人仕會有那麼多不同的看法?

為了快速充足自己有關這方面的知識,一口氣買了很多本英文書,在很短的時間內,把這些書看了數遍,看了這些書後的心得就是像剛見完了營養師後一樣的複雜交加。

假若只買一本書或許就不會有這些錯愕感,試想這些書都是些醫師們或專業人仕們寫的,竟然這些書裏的見解會有那麼多不同的看法和理論。最離譜的是,他們之間是充滿了 互相矛盾丶互相排斥丶互相攻擊。真是令人無所適從。

幸好有著神的憐憫,祂藉著大姊介紹我一本書 「聖經怎麼說有關健康的生活」,作者是一位基督徒的醫師,雷克司羅素,Rex Russell,MD “What The Bible Says About HEALTHY LIVING。勤讀這書後才豁然貫通,一切的困擾和疑惑都煙消雲散。因為這本書點出了所有聖經裏有關人應該如何生活的原則。


【3/19/2012加註】
令人尊敬的雷克司羅素醫師,Rex Russell,MD,已在 1/29/2009 過逝!
【結束加註】


人的想法丶知識丶科學丶醫學丶及其它學科的發現和進步都是有限的,而且不是絕對的,常常新的會否決舊的,如果我們存著迷信的態度,全然接受現代主流西醫的說法和看法,那我們將會失去很多可以恢復身體健康的籌碼。

行醫多年的羅素,被自己從小就患有第一型糖尿病,以及一些自己家人和一些近親長期而無法用葯物根治的慢性病所困擾。羅素常在禱告裏向神報怨到,我們人是神甚好(創世記 1 :31)和美好(詩篇 139:14)的創造,為何我們人仍然那麼容易生病?

聖靈在他心裏靜靜的反問他“你曾否好好認真讀我的 「指示」 書?”

第一個反應,心想聖經是一本兩千到四千年前寫成的書怎可能隱藏些有關現代人健康的資訊?就算聖經能解開些有關健康問題的迷津,萬一被醫師同事發現他是咨詢聖經來解決醫學問題,那不知會被冷嘲熱諷到什麼程度?再說,如果聖經裏有些說法和自己所學的醫學有衝突的話,是否會造成自己對神的信心有所折損呢?

還有其它一些的考慮,讓他躑躅了一段時日。當他讀到,出埃及記 15:26 『又說:你若留意聽耶和華─你神的話,又行我眼中看為正的事,留心聽我的誡命,守我一切的律例,我就不將所加與埃及人的疾病加在你身上,因為我─耶和華是醫治你的。』 後, 他開始改變對聖經的態度,以前就像一般的基督徒的看法一樣,只把聖經看成一本是專門談論神與人之間的事,主旨是論到神的創造丶救贖與啟示

教會裏聖經的教導也就集中在屬靈的層次,生活上有關道德方面的也常被提及和探討,但生活上有關飲食,身體健康方面的事,一般都認為它只是舊約禮儀上的要求,或著認為這題目是太屬肉體的層次,因而就被忽略丶輕看,當然也很少會有任何深入的探討。

羅素醫師花了四年多的時間,把聖經裏所有對於飲食丶生活方式丶環境衛生丶一般健康有關的章節全找了出來。整理後,將它們總結歸納成三大原則: 

(1)要吃神創造裏定規為食物的東西,
(2)減少改變神所創造食物的原先結構,
(3)不要沉溺丶推崇丶依賴專一的食物

首先,他只將這三原則使行在自己和家人身上,很快就觀察到每一個人健康上都有明顯的改進。

一般主流西醫認為沒有藥物介入,不可能發生的事也在自己身上成現了,那就是因從小就有的第一型糖尿病,每天須注打胰島素,依照這三原則改變生活習慣不多久後,每天所須注打胰島素的次數及藥量就有顯著的降低。由於這三原則是不附合主流西醫的認知,怕被告誤醫,他並不願公開講述他的發現,只有私底下分享給親朋好友知道。

漸漸的,受惠的人越來越多,加上基督徒的醫師同事們也開始認同他的發現,很多人一直摧促他把所發現的整理出書,所以後來才有這一本 “聖經怎麼說有關健康的生活” 的出版。

十多年來,賢哥自己也前前後後看了不少,有從聖經觀點談到有關養生健康的英文書,幾乎每一本都會引用到羅素書上的一些說法。幾年下來,羅素的書自然而成為這一類書中的經典之作。當然在賢哥開辦的講座裏是極力的推薦這本書。