豬流感來了，怎麼辦？（2）

想要澈底改善自身的免疫性，最好就是分長期和短期的來處理，否則很難達到盡善盡美的程度。長期的來講，就是需從改變生活型態和改變飲食著手，一時會很難全盤改變的，只要肯開始，總是會享受到「一分耕耘，一分收穫」的。


飲食習慣的改變當然是項很繁雜，似乎也是項很高深的學問，但也可從最簡單的方面著手。那就是在飲食的選擇上，盡可能的降低或減少過分加工丶過分精工細製丶添加無數化學品等的食物與飲料。偏偏這類的飲食被一般人美喻為「美食」，一窩蜂的只講求「口感」，而不知長期下來所帶來的後果。

在我個人的字典裏，大多數的「美食」就是「美式的食品」，也就是在另一篇「我的愛貓生病了」所提過的「傷心食物」（SAD：Standard American Diet）, 這SAD的說辭是Don Colbert,MD首先提出的，他的多本著書，在台灣也有了中文譯本，他也是主流醫學院所訓練出來的主流西醫，但目前的行醫與著書，盡可能的強調自然療法的正當性，配合主流西醫的療法。換句話說，所謂的「傷心食物」（SAD）也就是聖經但以理書裏所提到（但以理1：8）「……王的膳和王所飲的酒……」的現代版本。

台灣到處流行的「速食」丶「素食」店裏所販售的食品，大多也都屬這一類的。簡單的說，長期丶經常採用「速食」丶「素食」的後果就極可能帶來「速死！」，若沒「速死」的話，也可能去了半條命，不然至少也成了十足的「藥罐子」。如此飲食的壞習慣，自以為是很現代丶也很健康，再加上全盤的迷信主流西醫的萬能性，那只會導至更加的「速死！」。

這樣的說辭絕非危言聳聽，我已收集足夠的資訊（當然也包括，Don Colbert著作裏多處已提到的）已完全說服我自己個人，以後，有機會再詳談這方面的議題。在沒進入「如何急速增強自己身體的免疫力？」的重點之前，想與大家分享屬於長期且較慢速的，那就是我自己在改變飲食好習慣以來，自身健康情況有了何等的改善！


來美三十八年多，最初的25年與最近13年，在飲食上有著極大的不同，主要的改變是什麼呢？前者不敢說是全盤美化，但也已比起目前台灣一般人的吃法，至少是有過之而無不及；後者呢？幾乎盡可能照著本網站最上頭「網誌說明」裏所述說的三項原則：1：神在創造裏，定規為食物的東西，才合宜作為食材；凡被指為不潔的，應該避免，2：神所創造食物，盡可能不要改變原先的結構，3：不要推崇丶迷信丶依賴單一的食物。

這是位基督徒醫師，雷克司羅素（Rex Russell, MD），在他所著的「聖經怎麼說有關健康的生活」“What The Bible Says About HEALTHY LIVING”裏所倡導選食物的三原則。想要知道羅素醫師對我的影響，請參考「聖經裏有關飲食的教導」和「說的是一套，做的又是另一套！（1）」。


實資上，到底我飲食上有何改變呢？當然無法在此一一述說，只能簡單說說而已。舉幾個例子，從1996年10 月家姊特地從加州來我處，教我自然飲食的重點以來，我們家主要的食材大略如下：

（1） 飲料：除了瓶裝水（在台灣時會買無糖的綠茶）外，再也沒買過任何碳酸類的可樂，也不買由化學物品調成的飲料（譬如：台灣「舒跑」等類似的），若偶而喝咖啡的話，也是喝純咖啡而不加任何其它的東西；除了過濾水外，最常喝的是：桑葉茶，苦瓜茶，金線蓮，綠茶（尤其日本的），烏龍茶，魚腥草茶，花茶（洛神花，玫瑰花等），糙米茶，山楂茶，酸梅湯，麥茶等等（依喝的數量丶次數多寡而列），當然全不加糖。

（2） 肉類丶海產類：除了今年六月有一次特殊情況的例外，13年來沒買過豬肉和豬的任何產品；所買的肉類都是聖經裏的「潔淨」動物：牛丶羊丶雞 丶火雞 丶鴨丶鵝等等。只買有鱗的魚類，再也沒買海鮮類（蝦丶螃蟹丶蚵仔（Oyster）丶蚌蛤丶乾貝等），當然也不再買鰻魚丶土虱（鯰魚Catfish）丶白帶魚丶小管（Squid）丶魷魚等等。

（3） 食用油：橄欖油，麻油，椰子油。平常我們家的廚房裏是不吵，不奸，不詐的！（其實是炊煮方式再也不炒，不煎，不炸啦！）。偶而想煎點東西時，也只是用些椰子油以中度的調溫，略略煎一下子而已，冷扎出來的橄欖油丶麻油當然絕不加溫的，否則就是暴殄天物啦！

為了應合改變「吃」的方式，特地買了一套「不用油丶不用水丶低溫」的鍋子（Waterless and Greaseless Low-temperature Cookware），一般煮東西時的溫度是在200~230℃，而這裡所謂的低溫是指在100℃左右。

上述略舉的只是冰山的一角，讀者看了一定會霧煞煞的，不要急！計劃明年（2010）夏天開始，將花兩丶三年的時間，至少會寫上百篇以上的貼文，介紹完全新的一套不同的養生方法。本文插入上述一段的目的，一則是預告明年中期以後的寫文方向，二則是分享由於改變飲食丶生活，身體的狀況以是如何的跟著改善，那也就是如何妨預「豬流感」最有效的方法，萬一就算不幸中標，希望也可較輕易的復原。


以下列舉來美後的前26年與後12年的變化：

（1） 1971年秋來美，隔年即有花粉熱的過敏，1972年第一次患得過敏，情況還算輕，但往後的二十多年的春天丶初夏之間，從未好過，而且一年比一年還更加嚴重。情況輕的一年大約只靠50顆左右（Anti-histamine一類）的抗過敏藥渡過，嚴重的則需用百顆以上才能過關，而且買的藥劑量也跟著提高。哈！1996年十月，開始大幅度改變飲食丶生活習慣，隔年1997年只服了4顆前一年剩下來的藥，就輕易過關，那一年以來，再也沒需要用藥了。

（2） 剛來美國時體重是65公斤，1991時已重達82.5公斤，過後常認真走路，1996年則是77公斤，改變飲食丶生活習慣後，食量上並沒做任何的限制，只在質料及烹煮上的改變，幾年下來體重就慢慢的下降到69公斤，這已維持兩丶三年了。

（3） 膽固醇1980年代中期高達245上下，90年代則是在165~185之間，改變飲食丶生活習慣後的隔年降到150，最近的十年一直維持在130~140之間。血壓一直蠻正常的，最近兩年偶而有幾次，或許是因飲食丶生活不太正常，加上受些煩心事情的壓力，或連著幾天睡眠不足的影響，血壓會上昇一兩天。但是只要連喝上幾杯，自己調配的新鮮蔬菜汁，快的話當天，最多隔天就會恢復正常！

（4） 自1992年以來，我的血糖都一直是偏高的，每次體檢時，醫師對我唯一不滿意的健康指標，就是這項，中間曾因醫療保險的關係，必需改換家庭醫師，前後兩位都常常逼我要服藥，至今我仍謝絕這項的建議。17年來，他們都一直警告我，若不服藥，未來的幾年內有幾件其它的病變會跟著發生，結果至今還沒一項照著他們預測的出現，而我的血糖仍是偏高，沒有太明顯的上揚到失去控制，也沒太明顯的下降，這也使醫師們一直深感納悶，為何沒有藥物的控制下，怎麼「病」情沒照他們所預料的惡化呢？其餘有關所謂的「糖尿病」的細節，等以後再以專文述說。

（5） 80年代的初期到1996年間，有件事一直困擾著我，偶而排完便後，會見到馬桶內一堆鮮血，醫師診斷確定只是內痔瘡，直腸裏有處腸壁，常被堅硬的糞便擦傷所致，問題雖然並沒太嚴重，但為了使自己心安，1986年還是去做了腸鏡，檢查結果確實沒有其它的問題存在。自從改變飲食丶生活習慣後的13年以來，連一次的便血現象都沒再發生過！以前每年則是少者一次，多者三丶四次，短的只是一天，長者則是連續兩丶三天。改善的主因是我已懂得分辨「非水溶性」（Water Insoluble Fiber）與「水溶性」（Water Soluble Fiber）纖維的區別，兩者在腸子的運作與健康上，是如何拌演不同的角色與功能，從食物中如何攝取有效的纖維來源，還有最重要的一點就是兩者間平衡的攝取。

（6） 雖然一生中，從未被長期性或經常性的便祕所困擾過，但是比例上比（5）裏便血的次數及維持的天數，是多出三丶四倍以上。多年裏，每天一次，早上起床後的例行工事，不勘回首的坐在馬桶上的「糞鬦屎」，可以說仍是記憶猶新！不敢說是痛苦的經歷，但至少可說是項非常不「輕鬆」的記憶！每天一次，「馬座」上的練功少有低於5分鐘的情況，10分鐘以上更也是司空見慣，總之，除了有足夠的時間勤練「拉功」外，還可趁機讀些書或雜誌呢！哈！自從改變飲食丶生活習慣的兩丶三個禮拜後，一切就自然改觀了，13年來，每天有幾次「正餐」就排幾次，每次輕鬆了然，乾淨俐落，連洗手在內很少超過一分鐘的！哈！所以我們家的洗手間，不像以前，再也沒擺過任何書刊丶雜誌了！

（7） 以前的20多年，我很少能夠躲過每年季節性的流行性感冒，每年普通性的感冒也常是1~3次之多，嚴重時，每三丶四年就有一次會轉成支氣管炎，合起來每年感冒平圴是兩次以上。相對的，過去的13年，只得流行性感冒兩次，其中一次也轉成支氣管炎，普通性的感冒是5次，也就是合起來平圴兩年才有一次的感冒。有一些提倡自然療法的人，常宣傳在改變飲食丶生活習慣後，再也沒得過感冒！但為何我沒能改善到也完全不再患得感冒呢？當然我已知道原因，那就是有一項極可能病源的情況，由於性格及喜好，一直不願刻意的去避開它；但那是我自己的選擇，也盡可能做些該有的防預措施，所以得了只好自己承受了！偶而一察覺可能有感冒的蹟象時，例如喉嚨一痛或稍微流鼻涕，只要不偷懶，立即以自然療法處治的話，大多可以輕鬆過關，因而可以避免造成全面性感冒症狀的發生；可是有時一忙，稍拖一兩天才處理的話，就無法完全躲過啦！哈！到了全面性症狀暴發時，自然療法一般也只能減輕病狀或早日恢復了！


為何主題是「豬流感來了，怎麼辦？」的文章，要花那麼大的篇幅寫上面那段呢？尤其上述的七項自身的健康狀況是很隱私的，又為何肯把它攤在陽光下（哦！更恰當點，應說呈獻在網路上），原因有好幾個，但這都等下篇再來詳述。

下篇，不但會將長期性改善自身免疫力的事，做個結論，並且將短期丶急速性的改善建議也與大家分享，請拭目以待！