2011年10月16日 星期日

貝茲法視力改善座談會- 10/18/2011(周二)-- 加註!

貝茲法視力改善座談會- 10/18/2011(周二)的 E-mail 通知已寄出!

非常抱歉!由於座位有限不能容納所有想參加的人!

請查查自己報名時所留下的信箱,
若沒收到通知者,請再去

貝茲法視力改善的座談會 — 2011年

文尾『留點意見』(即『回應』)欄裏留言。

2011年9月12日 星期一

貝茲法視力改善座談會- 10/18/2011(周二)

現已確定,10/18/2011(周二)下午一點到五點,在台北市東區將會有一場貝茲法視力改善的座談會。能對外公開的14個席位,將優先讓給曾經參加過講座或座談的前學員,若仍有空位的話,也可考慮讓沒參加過的人仕參與!

想參加的人,請到(點擊底下一行的連結)

貝茲法視力改善的座談會 — 2011年

文尾『留點意見』(即『回應』)欄裏報名。

除了名字外,也請告知您曾參加過那一場的講座或座談?

最想問賢哥的問題?

您認為視力改善仍有限的主因是什麼?


10/16午夜前,會以電郵通知詳細的會場地點!


過去三年多以來,賢哥的講座從兩小時到六小時不等的安排,學員已超過五百人次!由於資訊對大多的學員都是些新鮮事,事後的自我學習過程中,不少人遇到操作上的瓶頸,其中也有不少位有機會又參加了座談,解決了不少學習上的困惑,因而視力才能有效的改善!所以,仍有困難的前學員不要輕易放棄這個座談的機會!





2011年9月6日 星期二

2011年十月在台灣的講座與座談(2)

由於一些最近突發的個人事情,賢哥已決定今年十月不便在台灣舉辦任何一場自然療法改善視力的公開講座!事先已向有意出來主辦的幾位人仕致歉,才正式向讀者網友公佈!想從賢哥的講座學習貝茲法的讀者網友,只有等待明年了!


至於在台北的一場座談,只要下週能敲定日期後,應會照辦的!到時確定後會公佈報名的細節!席位有限,請想參加者要注意未來一兩週將會公佈的貼文!





2011年8月18日 星期四

2011年十月在台灣的講座與座談

今年秋天賢哥回台三週的行程已確定改在十月份,而不是像往年的十一月,並且已確定會有一場的座談會在台北。

有意出來主辦講座的人,請在九月五日之前留言聯絡!

座談會有限的20個位置將優先保留給前三年的學員,若仍有空餘的席位,才會讓給未曾參加過講座的人仕。座談與講座的最大不同點是,大部的時間是讓參與者能盡情的提問,與學習經驗的交換!

只是想參加座談的讀者,請暫時不要留言報名,九月初會公佈有關報名的方式。至今日期仍未確定,只初步決定在十月中的某一週間的下午1~6時,地點是與去年十一月十八日在台北那場講座相同。





2011年8月3日 星期三

2011年,在台灣開辦講座的可能性?

今年(2011)秋天回台一行時,是否會再開辦免費的貝茲法講座?應該八月底或九月初才能決定!

假若再辦的話,這次在時間與方式上將會有些調整:

首先,時間上極可能在十月份,而不像往年的十一月,但是仍然沒完全確定!

第二,對社會人仕公開講座的場數會降到一或兩場,最多三場。

第三,每場盡可能容納近百人,而不像往年限制在30人左右。

第四,每場為時六、七個鐘頭,而不是只三個小時。


學校、公司、機關團體等等,因可排在週間而不是在週六,因此上述的第二~ 四點都可以有彈性的適應調整。


這篇貼文,不是在徵尋有意參加講座的學員,所以,若只是有意參加者,請勿留言! 


這篇的用意是在徵尋有意出來籌辦的負責人!


主辦者最主要的任務當然需負責提供(租、借,若是租用的場地,可以請參加的學員一起分攤費用)場地,以及桌椅、投影、音響、講義印刷等等事項的安排。由於講座時間長達六七個鐘頭,除非場所鄰近有足夠的商家、餐飲處,可供近百人在一小時內輕易解決一餐,否則主辦者也可能需要統籌購買近百位學員一餐的便當。

所以,有意出來充當主辦者請盡早留言,請能寫下 E-mail 郵址及室內電話號碼,以便賢哥私下與你進一步的聯絡!


『賢哥加註』


再次強調,此篇不是讓有意參加講座的網友留言或報名的!前文才一登出,就已有數位讀者留言聲表有意參加!所有留言表態想參加者的留言,一律會被刪除,賢哥近來的確太忙,無法一一的回覆這類的報名留言!假若真的辦成,自然會有貼文告知讀者、網友如何報名!所以,請耐心的等待以後的貼文!





在香港開講座(2)?

一年前曾貼了在香港開講座?一文,目的就是想探試前來香港一趟的可能性?可是一年下來,總共回應的留言只達13位而已!除非,這簡短的貼文能再激起一些回應,否則是否會前來?應是遙遙無期啦!

以前留過言的讀者請不必再留言,賢哥都有保持你們的 E-mail 網址。只要疊積到三十位以上,賢哥會再做進一步的評估!


新留言者,請留言裏必需寫下你的  E-mail 網址。

只要寫有 E-mail 網址賢哥都會收到,由於為了保護你的隱私權,留言不會對外公佈,所以,沒看到你自己的留言,不必擔心!更不必多次重覆留言!以後,累積到 30 人以上時,賢哥到時自然會一一各別聯絡的!謝謝!





2011年3月28日 星期一

匯視(24):真的有那麼重要嗎?

四月下旬將上貼兩個絕佳的匯視實例,為了讓那兩篇能達到最適當的回應與效果,賢哥認為需要先寫幾篇事前,算是預備的說明文章。讀到那兩篇實例的詳細解說後,讀者不但會受到相當的鼓舞,也會想要腳踏實地,並且也會很認真的把匯視的用眼方法及習慣找回來!請注意喔!賢哥已改變語氣與說法,再也不強調學習匯視,而是找回!為什麼?下一篇會再加以說明!

如果到現在還不清楚什麼是『匯視』的話?請能花些時間仔細的重讀以前二十多篇,有關匯視的一系列文章!有不少曾參加過賢哥講座的前學員,也有不少讀者、網友,已學習了貝茲法一段時日,還是常會問賢哥下述的幾個問題:

匯視真的有那麼重要嗎?

匯視怎會那麼困難還學不會?

怎樣可以知道,自己平常生活裏的用眼,到底是匯視?還是散視?

也有人曾去問過一些視力好的友人、親人,不要說這些親友根本不懂什麼是匯視?就算向他們說明匯視的定義,他們可能也無法確定是在用匯視,可是視力還是那樣的美好?

到底是怎麼個回事呢?有好視力的人,平常真的都會用匯視嗎?


分開幾篇先解說這幾個問題, 再來寫有關匯視實例的分享!


Ⅰ: 匯視真的有那麼重要嗎?

先以很堅定的口氣來說明匯視的重要性!沒有匯視就絕對不可能有好視力!也就是說,只有眼睛確實用到匯視,才會有自然的好視力,絕對沒有例外,一個也沒有!

哇!或許讀者會說賢哥未免太武斷了吧?的確是很武斷!但這是真理,真理就沒有妥協的空間!也就是說,匯視是好視力的充分且必要條件!若還質疑它的真理性,哪就請繼續戴眼鏡吧!再爭執下去就是在浪費大家的時間!



先重覆貝茲醫師的一句經典名言: 眼睛不可能在同一時刻看清兩個不同點(處)!從生理、解剖學上來說,眼睛的結構研究在十九世紀末就已有相當的發現與明瞭了。 再看以前眼睛與照相機(2)一文裏已分享過, 1935 年被發表的那張感光細胞中的錐狀細胞桿狀細胞,在視網膜上密度的分佈圖,就無法否認眼睛只能看清的範圍(即中心視覺)是有多麼的有限與狹窄!


【資料來源】http://webvision.med.utah.edu/imageswv/Ostergr.jpeg
 

希望上面的插圖就應可說是以科學、醫學的出發點,來回答「匯視真的有那麼重要嗎?」的疑問了!不善用中心窩錐狀感光細胞就不可能有好視力!

這個圖的簡單解讀就是,當眼睛望出去時,能夠有視覺敏銳、清晰的錐狀感光細胞(中心窩)只佔一分角的視野而已,而黃斑部也只不過佔五分角,其餘的週邊視力就更不用說了!



有些視力自然療法的推行者,甚至也有一組台灣有名的主流眼科醫師的網站,竟然都在講述,若要有好視力,就得練習擴張視野與視角!賢哥對這樣講法的簡單評語就是『莫名奇妙』!若還想去追隨這種「擴張視野」講法的人,賢哥也只能提出『不要自討苦吃』的警告啦!


有位住在遠方的基督徒好友,一年半前讀完一系列匯視的文章後,深感興奮與同感!並且分享了一句「目不二視則明」的中文古語,希望賢哥也能將它寫在文章裏,讓一些網友能獲得更深一層對『匯視』的認同!

賢哥的中文程度談不上有絲毫的造詣,在沒清楚那句話的真正含意及典故之前,實在不敢也不願冒然引用。 當今若有任何不懂的東西?只要上網搜尋,不就可輕易的找到答案了嗎? 所以,一年前這位好友再次提起那句話,賢哥在掛下他打來的電話後,理所當然的就上網去查尋了!

搜索結果的第一頁,竟然沒有一個繁體字的中文網站而全是簡化字的,一般的情況下,為了能快速讀文都會先選繁體字的網頁,這次只好點擊排名第一的一個簡化字網頁!在那個網頁都還沒完全顯示出來之前,說時遲那時快!自己電腦上所裝的防毒軟件就立即有紅色大字體"VIRUS INFECTED!"的閃爍警語出現!又有語音的"VIRUS ATTACK"不停的發聲!

立即試著要關掉這個網頁,可是一時仍無法關掉它!心想,既然防毒軟體都已察覺到病毒的出現,再說, 賢哥也只打開該網頁,都還沒點擊頁中的任何選項,防毒軟體應該已把它們擋下了吧?應該會安然無事吧?哈!真氣人!才不呢!不但木馬確實入侵,連同病毒也跟進了一大堆!花了九牛二虎之力及幾天的時間,才把它們清除掉!

從此再也不去詳查「目不二視則明」到底是否與匯視同義呢?由於這位好友多次熱衷表達這句話的連想,賢哥只在此列表出來讓讀者自行定奪了。若讀者也像賢哥去網路搜尋的話?只能在此警告的說『自求多福』啦!


前半段提到匯視與好視力間的關係是真理的層次,不容妥協的!當然不是暗指上述人的層次所說的那一句 「目不二視則明」。也不是只因上述醫學裏(生理、解剖學)的解說而已,就算貝茲醫師的發現是正確的,也仍是人的層次而已,還是夠不上真理的層次!基督徒的認知裏,只有屬於神創造的層次裏,才可能是絕對不變的真理!

很有意思的!兩千年前耶穌就很直接的把匯視的觀念,解說得非常淋漓盡致!祂是在講人若沒以匯視的方法用眼,就不可能看得清晰(光明),引用這匯視的用眼方式與能夠看清的關係,在說明人若沒有合宜的方式與心態,就不可能真的認識到神!

稍微熟悉聖經的基督徒一定會抗議?整本聖經裏根本沒有匯視的用詞啊?也沒有 Centralization 啊?沒有錯!匯視兩個字當然沒在聖經裏出現過,它是賢哥與小弟所創的新名詞啊!我們認為這樣的用字才能較有效的、明確的把貝茲三原則裏的 Centralization 表達出來!但是,耶穌也的確早就把匯視的觀念說的一清二楚,賢哥的認知,耶穌的說法的確就是匯視,一點也不含糊!

聖經裏提到匯視觀念的章節是馬太 6:22 (同樣的句子也出現在路加 11:34),賢哥能找到的五個不同中文翻譯本,只有恢復本的翻譯沒有太嚴重的偏差;能找到 23 種不同英文的翻譯本,只有三個版本的翻譯算是妥善,其中一個版本就是經典的欽定本(King James)

的確,至今沒有聖經學者或神學家,曾經花過心思把那兩節的聖經做到匯視方向的解說,翻譯者也同樣沒有對眼睛有深入的瞭解,只能盡他們所知加以修辭後,才能覺得翻譯順暢!以後有機會再另外寫文來論述賢哥自己的詮釋!基督徒們自己可以查看,和合本裏 馬太 6:22~23 是被獨立分段出來,為什麼?否則前後文是有點格格不入的,但是若把匯視的觀念擺進去,就會發現整個第六章根本是一氣呵成不必分段的!


至於非基督徒會問,聖經跟改善視力又有什麼關係呢?有與沒有自己來定奪!由於聖經裏有關視力的部分,與陽光、空氣、雨水一般,都屬普遍恩典的範疇裏,不論是 “知” 或 “不知”,也不論是 “信” 或 “不信” 的情況下,只要安然接受它,仍可完全享受這些真理所帶出的恩典!所以,安啦!


總之,匯視是達到真理的層次,觀念上先接受它,用眼方式上,一定要把它找回來!成為日常用眼的好習慣,哪恢復美好視力的日子就為期不遠了!





2011年3月18日 星期五

匯視(23):掃描 E 字的動畫工具(續篇)


十天前所上貼的掃描 E 字的動畫圖工具一文,受到讀者網友們廣泛的喜愛。這三天對此圖應用的討論,也非常熱烈!為了方便各人喜愛的不同,在這一篇裏,把三種不同速度的動畫圖都擺在一起,呵!任君選用啦!賢哥不相信速度的快慢,會決定視力改善成效的快慢?所以,只要選自己較喜愛的用它,或交換使用,應都可達到成效!

掃描 E 字並不是一項多了不起的操作或方法?當然它的本身也沒有多神奇的功能!所附上的動畫圖也說不上是有多神奇的工具?真正神奇的是貝茲三原則(怡動、匯視、放鬆)啦!掃描 E 字的建議,只不過是賢哥融會貫通貝茲法後,想出來的延伸應用罷了!所以不敢狂稱是什麼創舉的!動畫圖可以幫助把掃描 E 字的操作做對、做好!在此特地要向「三腳貓學狗叫」的版主致謝,感恩他花了一些時間替大家做成這些動畫圖!

請記住!掃描 E  字圖是可幫助改善近視、遠視、散光、老花眼等等各種的視力衰退與惡化!若能藉用這動畫工具,把 怡動、匯視、放鬆 學會、學好,進而能將用眼好習慣取代以前"不知"所養成的壞習慣,那視力的改善就會來臨的!尤其,這些用眼好習慣成為生活中下意識的用眼,那視力大幅的改善,就會非常的明顯!到時,摘去眼鏡當然就是最令人暇意的成果了!所以,不要輕言放棄,繼續加加油吧!



慢速 E 字掃描動畫圖:





中速 E 字掃描動畫圖:




快速 E 字掃描動畫圖:




最後,還是想提醒讀者,過去的三天就有十多個留言與回覆,若平常只觀注右欄裏五項的「最新回應(Q&A)」,它們的滾動換新太快了,就可能遺漏了不少新的資訊!所以,建議前去訂閱「賢哥健康站留言及回應的總匯集」的連結!



【3/21/2012 加註】

接納一位網友的建議,將本文裏三個動畫圖的次序重新安排,慢速的擺在前頭(最上面),最快速的擺在最後面!因一般人,應先從慢速的練起,然後慢慢的換成較快速的!謝謝她的建言!

2011年3月7日 星期一

匯視(23):掃描 E 字的動畫工具

自從在多篇文章裏介紹了掃描大 E 字的操作,加上一篇 掃描大 E 字的果效 文章的詳細說明,已有不少人也從這項簡單的操作,獲得非常好的結果!它的用意,簡單的說,就是綀習單眼及雙眼的看一點的技巧!也就是學習匯視的另一項工具了!

可是,或許賢哥的文章還是有辭不達意的缺失,仍有不少人不完全明瞭賢哥在講什麼?也有人,雖讀懂了,但似乎仍沒完全抓到重點,或沒能正確或有效的做好大 E 字的掃描?若教導小朋友,也不知他們是否真的做對?也不知他們是否做的有效率?

去年在每場的講座裏,用了雷射指示筆的輔助,就能明確的示範了到底是怎麼回事!可是,讀者們就沒那麼的幸運,沒能看到現場 "活" 的示範。因此,賢哥煩請小弟替大家做了一個動畫圖,有了這動畫的示範,再也不可能搞不懂或學不會。有位熱心的前學員,他的友人,可能會替我們畫個更棒的圖,可惜至今仍未收到修正版,當收到時,會把它補貼在這文章裏!


這個動畫圖,只是用來敘述掃描大 E 字的意義,並不是要拿來作為平時練習掃描用的。因它必需擺在電腦上 (當然也可下載放置在電腦螢幕、桌面上,若需要也可放大它) 才能使用,在學懂、學會後,平時練習掃描還是該用貼在牆壁上,紙版的 3 吋半的大 E 字來掃描,才不會有跳動的綠點干擾,也才能獲得最佳的效果。

動畫圖上,會有個一直在跑動的綠色小圈點,先是順時鐘的方向跑,然後是逆時鐘的方向跑,不停循環來回的跑。不論是單眼或雙眼的掃描,都可用此圖來學習技巧,但還是需要強調,平時練習掃描還是該用貼在牆壁上的貼紙!

此圖有個綠圈點輔助,學了一段時日後,漸漸的所學到的匯視技巧,就可能成為往後下意識的用眼方式!久而久之,用眼壞習慣就可能慢慢去除,而用眼的好習慣當然就跟著養成了!如此的操綀,貝茲三原則的怡動、匯視、放鬆都可從掃描大 E 字中獲得!所以,請不要輕看它的果效! 不敢保證會有多快,若肯認真學習的話,據一位讀者以前留言的分享,兩三個月內,應可有較明確的進展。

對小朋友來說,每星期,讓他們用此動畫圖來復習一次應該就夠了!其它大部分的時間,應該仍是直接用視力表的大 E 字來掃描,那時就不會有那個會跑動的綠圈點!一切就得靠眼睛了!綠圈點是沿著大 E 字的邊緣在跑,掃描大 E 字的用意,就是使眼睛學習在黑白分明的邊緣線上,眼睛對焦、集中視力在一點上,但那一點卻是不停的動。動的速度盡可能維持一樣,不要急速,否則很容易陷入跳越的情況,如此下去最後就容易形成敷衍、草草了事的結局,而達不到改善視力的果效!哦!對了!要常提醒小朋友在掃描時也要不時的眨眼,當然讀者本人也不能例外的!


再次提醒,若兩眼視力衰退的度數一樣的話,每個眼睛做的次數可以一樣,但假若有一眼視力較差的話,那個眼睛最好就多做幾次。每個單眼做完後,一定得做雙眼的。 如果父母親中的一位,一起陪小朋友做,當然需照著各人的身高,各貼一張視力表,照著以前一位母親的分享,效果就會呈現的!如果,上學前及放學後各做一次的話,每次約花 5 ~ 10 分鐘!







【3/21/2012 加註】

提醒讀者,這一篇只有插附一個動畫圖,想要看或下載整套三種不同速度的動畫圖,請去讀下一篇的 「匯視(23):掃描 E 字的動畫工具(續篇)」








改善視力學習的瓶頸 -- 心理建設

心理建設已在以前的文章中多次提起,但這篇將從不同的角度切入!只要您是一直在追縱這個網站,而且也一直不停重讀並復習的網友,賢哥相信,您的心態已調整了不少!所以本篇的重點,不是單純的要談我們這些想改善視力者的心態而已,也要談為什麼可以不要理會別人"無知"(ignorance)的心態?

以前一篇『2011 新年快樂』結尾時對『自然療法,改善視力』的議題提到「……不同想法、不同意見會影響您學習時的心態!千萬別頑固的堅持己見,心胸開擴點。學習上,每遇到不同狀況時,若能持較彈性的應對,……」。


每位想學一項新知識,尤其試著應用還未被廣泛接納說法,不但需要克服相當大學習上的困難,所有的疑慮都需自己承擔外,更可能也需要擺上更多的心神,才能適當的應對周遭旁人的不同反應,尤其來自負面"無知"的閒言閒語更可能會難以招架。

前者,只要有足夠的毅力、信心,也願自我調整心思意念,遲早將達成期望還算不太困難;但是後者,是因他人而引起的,處理上就需有不同的考量來應對,才能在學習改善視力的事上達到得心應手的順利景況。


千萬別掉以輕心而完全不理會這一類的事情,光是逃避這些冷言冷語也不見得是上策,可能也為時已晚,但是至少要學到如何較合宜的應對?最好把這些無謂的干擾或傷害降到最低的影響。這就是賢哥寫此文的最大目的,換句話來講,若想在改善視力的事上向前邁上一大步,自我心態(Attitude)的調整與改變,才是首先要深思與執行的!


為什麼這些外來負面的評語是"無知"呢?下面用兩個故事來述說,就是希望讀者們『心頭』穩住,堅持學習的毅力!第一個故事是約三十年前聽來的,第二個,則是以前賢哥在傳講健康飲食講座時,最愛拿來問學員的問題。兩者都是用來鼓舞學員們,不要受到一些"無知"的評語或干擾,就放棄一項新知識的學習罷了!


故事一:

兩位同事(辜且稱 A 君與 B 君),進入一家紐約市猶太人開的餐館想用午餐,服待人員前來告知,當日的特價暢銷餐(Today's Special)是『牛舌三文治』。 B 君聽了,嘴巴張得大大的愣在那邊不知所措! A 君聽了卻說 「嗯!從沒聽過有人吃過牛舌?自己當然也沒有經驗,餐館既然會提供這項餐品,相信一定會很特別,不妨試試!哪就給我一份雙料的牛舌三文治吧!我願試試這項新奇的食品!」

B 君一時無法決定要點選什麼?就先把服待員暫時支開,然後,立即以歇斯底里似的破口痛罵 A 君的"無知"! 「一個高文明水準的人,怎麼能吃項出自動物嘴巴裏的東西呢?那是項多麼低級、下流的勾當!難到不知那有多髒嗎?」一連串的把牛舌批評到一無是處!甚至也可能把 A 君罵到與低級人類同流合污的地步!

好了!服待員回來後,這位高姿態自己以為是高級文明人的 B 君, 在吱唔了一陣子後才拿定主意,最後就點選了一項他最熟悉的『雞蛋沙拉三文治』!哇哩咧!這位 B 君自認為牛嘴巴出來的東西是有多髒?真的嗎?他愛吃的雞蛋又是出自動物的那個部位呢?呵呵呵!可能是都市裏長大,也可能是高傲的知識份子,卻是只知其一不知其二,心胸既狹窄又頑固,這樣如此真正"無知"的人物就最容易自嚐無知的惡果!


哦!想起來了,這個 1980 年代初聽來的故事應是出自美國有名的勵志大師 Wayne Dyer   的卡式錄音教學專集吧!為了引證查尋了網路,才知他仍在教學,哈!現今全是 DVD 類的產品了,光是在網路上可免費看或聽的 DVD 就已很多了,一時也無法找到,他是否在新的 DVD 教學裏重提上面的故事。若對聽英語沒問題的人,鼓勵照連結去聽聽他勵志的教學!當然想進一步跟他學的,就去買他的 DVD吧!

過去的三年教學,零星的遇到幾位學員的訴苦與申述,遭到周邊友人,甚至家人或親人的冷嘲熱諷,都被笑說貝茲法沒科學根據或畫虎爛等等的負面批評!沒關係!還是以前提過的『隨它去』吧!自己好好認真學習,有朝一日,就能摘掉眼鏡!這就是對這些"無知"人最有力的回應!上個月 July」  的留言的確是項最好的明證與鼓勵!如果曾讀過她以前的留言,就會知道她在沒讀賢哥文章及參加貝茲法講座前的度數是1100度,現已降低了一大半!同樣是台中場的學員LEO,他是位逢甲大學的博士生,也留言分享一年來視力的進步。所以,若有外來的負面評語又算得了什麼呢?

不要說想學習視力改善的人,可能會受到"無知"者莫名奇妙的嘲諷或攻擊?賢哥多年來的傳講也是曾遭受類似的事,這些人的嗆聲還算客氣也不太囂張!賢哥也都是持『隨它去』的心態應對!或許只回嗆「哪就聽你醫師的吧!」 最多也可能再加一句「就繼續戴你的眼鏡吧!」 但是,幾個月前在一公開場合裏,竟然被另一位 B 君公然的咆哮與羞辱,舉止與言語已幾近霸凌的層級。 哈!只要把他那幾句瘋言狂語當作是出自雞生蛋的口,就會很容易地也能『隨它去』了!呵!他繼續戴眼鏡是理所當然的,可是, 由於一人的無知,周遭的人也跟著受到無妄之災,沒機會分享到視力的自然療法,因而也需繼續戴眼鏡,哎!多可惜啊!


現今商業裏的服務業已佔了很大的比例,遭遇到不平、不滿意服務的機會也不算低,我們對服務員的抱怨或甚至發些脾氣是很難避免的!由於上面提到餐館裏的故事,賢哥在此插入一小段的勸告,對服務員不滿的做法與對象必需僅慎,在很多行業的情況裏或許情有可原,唯一不能過分抱怨的就是餐館裏的服務員,為什麼?

不是賢哥在此危言聳聽,幾年前,一位曾在五星級餐館的名廚師出了一本書 "揭開餐館的秘密" 「restaurant secrets revealed,其中一段提到若對餐館服務員太無理的話,小心點!得到的飲料可能被掺尿,食物裏可能被掺口水,或甚至被加入些更令人噁心的東西!書一出版,餐館業及輿論立即嘩然並加以撻伐!認為那是言過其實!是嗎?賢哥寧可相信這些事的可能性!甚至相信會發生的機會是非常高的!

1973年夏天,賢哥曾在一家餐館的廚房打過工六個禮拜,相識了一位同大學的大一白人學生。 一個月的相處,知道他是位蠻溫順的年青人,雖然大家工作都非常煩累,卻也一直沒有見過他失控或發過脾氣。直到有一天,他氣呼呼地進來廚房兩三次,向賢哥述苦,受到一桌客人不停的無理苛求和找碴!其中一位更是向他咆哮。最後,應該可能是忍無可忍吧?哈!沒想到,他竟然向每盤裏都先吐上了口水!才將餐盤送出去回敬那幾位無釐頭的客人。連一位平常彬彬有禮的人也會有失控的一天,其它的可能情況就可想而知!


【5/10/2011 補加的一件新聞報導】

飲料撒尿射精 惡整部屬三年

【5/10/2011 結束補加新聞報導】


【4/19/2012 補加的一件新聞報導】

McDonald’s Worker Spits in Tea: How Gross is Fast Food?

【4/19/2012 結束補加新聞報導】


故事二:

多年前參加了一個團體的餐會,主席邀賢哥在餐後給會眾一個40分鐘的短講,就是講些健康飲食的基本概念。參加者的年紀都與賢哥不相上下,所以每家的子女都已長大成人在外讀大學或就業了,同時有一大半的參與者是主流西醫的醫師與家人!為了不讓他們以為賢哥可能在他們面前班門弄斧,同時也想在演講的一開始時,就能引起會眾的興趣與注意,特地對他們連問了幾個生活上的小問題,很有把握大多數的人並不會知道完全正確的"答案"!本文只分享其中的一個有關飲料的問題。

 首先問到,每人在小孩幾歲時,開始教他們喝咖啡?
 雖然每人所回答的是不太一樣,但總歸的結論卻很接近,沒有人在小孩上大學前,曾教過孩子喝咖啡!孩子們若喝咖啡也都是在上大學或就業,也就是長大成年後,自己在外學習喝的!

追問一下,為什麼?
案答也是非常的一致,因為含有咖啡因(鹼)啊!咖啡因(鹼)應該對小孩子不好,不健康吧!

是嗎?哪幾歲開始讓小朋友喝可樂(Cola)的碳酸類飲料?
雖然回答得不太一致,但大多是在小一或小二,有的還更早到幼稚園,甚至有更早在幼兒院(三四歲左右)!

這種可樂飲料也都是黑褐色,看起來根本就像咖啡色,難道到不認為其中也含有咖啡因(鹼)嗎?
大家的回答是,就算有的話,應該也不會含太多吧!這是絕大部分綜合起來的結論。

再來就問小孩幾歲時,開始讓他們喝 Mountain DewMello Yello 類的飲料?
得到的答案也蠻一致的,在小朋友年紀更小時,就開始喝了!大多兩三歲時,就讓他們喝了!

追問為什麼這兩種的碳酸類飲料那麼早就讓小朋友們喝?
顏色是淺綠色,喝起來也蠻順溜的,口感好到也沒有咖啡或可樂那種淡苦澀味,應該不會含咖啡因(鹼)吧!

台灣國內的讀者,或許不知什麼是 Mountain DewMello Yello 類的飲料? 其實,它喝起來就有點像似台灣的「舒跑」運動飲料啦!

由於 Mountain DewMello Yello 類的是屬運動飲料(Sports Drink),它在美國的電視廣告內容大多集中在戶外活動、劇烈運動、海灘戲水等等為背景取影!哈!既然在此講明是屬運動飲料(Sports Drink),就可猜想它的咖啡因(鹼)含量有多高了吧?下面就先插播兩個品牌分別的電視廣告:









1990年代初或1980年代底,呵!抱歉已記不太清楚確實的年月,美國媒體曾揭發並批評,上述兩大組碳酸類飲料的咖啡因(鹼)含量過高!應該標示清楚讓消費者知情!過後業者不但普遍的將咖啡因(鹼)含量往下做了些調整,也另行推出完全不咖啡因(鹼)的同品牌飲料。哪,這兩大類碳酸類飲料的咖啡因(鹼)含量到底有多高呢?沒再花時間去細查,只從記憶的印象中,1980年代時的產品,在同等量的一杯裏,Mountain DewMello Yello 類的咖啡因(鹼)含量大約是咖啡的 2.5~3.0 倍之多!而一般 Cola 類的則是咖啡的 1.5~2.0 倍之多!

爸爸媽媽們為了小朋友的健康著想,以為咖啡因(鹼)是會對身體傷害,果真是如此的話?結果卻因"無知"而做出了正好完全相反的事!難怪當場就有幾位都說,難怪哦~~!以前小朋友喝完 Mountain DewMello Yello 後,就會非常亢奮、生龍活虎一段時間!呵!這些人很可愛的,得知以前不知的資訊後,心胸開擴的欣然接受。之後的幾年下來,我們都成了相當要好、互相尊重的好友!

這第二故事裏的無知是情有可原,也是暫時不知情的無知,還不傷大雅!一旦有了新知識肯願擺下身段,就能在短時間內接受到這項新知識的好處!相反的,另一種就是在不管所知的是對或者是錯?仍是高傲、頑固的堅持己見!那就是莫名奇妙的"無知"(ignorance)。 小心點!老頑固與老花眼是脫不了關係! 堅持"無知"且錯誤的觀點,卻會與暈車、暈機、暈船等等現象是息息相關!很快的未來,就會有兩篇文章,分別來談論到這些已欠了很久而仍未貼文的議題。




所以,文章開始時所提的『頑固的堅持己見』當然不是針對上來讀貼文的網友。既然會上來讀文,深信您的心胸應已夠開擴過到某種程度,賢哥為此對您更加的肯定與鼓勵,只要堅持下去,視力改善是會有成果的。由於"人言人語"是發自他人的嘴上,我們能做的實在有限!特例提醒 『請不要高估自己可以改變別人想法的段術,但也不要低估自己可以改變自己的能力』。哪,日子與生活就會好過些;視力改善也會較容易、順暢些!

想要改善視力,就是那麼的簡單,只要依循貝茲三原則改變我們的用眼習慣,雖然改變習慣似乎是一件不太難的事,但實際操作起來,卻不是一蹴可幾的,只要有足夠的耐心,以毅力堅持下去,這方面的事是自己可以掌握的。但是,若像第一個故事裏的 B 君們,自己無知卻又頑固、偏偏又愛不懂裝懂!哈!算了吧!隨它去吧!那種人,不必浪費精神與時間去理採他們!



新春才剛過完一個月,趁著還沒開始重新貼文前,特地插入這篇文章,就是想鼓勵讀者們,不要受到外人"無知"評語的影響而感到洩氣,繼續學習改變用眼習慣,視力改善是極可能在今年裏出現!盼望大家加油!再加油!

2011年2月15日 星期二

一勞永逸的視力自然療法

視力衰退或惡化實在很擾人,戴起眼鏡更是一件非常不方便的事。雷射手術(LASIK)是二十年前掀起的新時尚,現在已普遍被世人接納為處理近視的有效方法。光是在台灣,據說已有數十萬人接受過這樣的手術!




一些眼科醫師的網站或他們的文宣、廣告,當然都極力的推薦它,也會誇讚自己擁有最新的技術與儀器!若聽到如此的遊說,誰會不蠢蠢欲動呢?心想一個小小的手術,可以享受到一勞永逸的處治,更能摘去困擾多年的眼鏡,嗯!多麼暇意啊!


美國 FDA的前官員,Morris Waxler,他曾是負責通過 LASIK 的承辦人,去年在 ABC Good Morning America 2/25/2010 的訪問裏提到,若是重來,他並不是會完全反對這項手術,但是一定會訂出更嚴緊有關這項手術的法規。

二十年來,雷射手術所造成的後遺症層出不窮,若有更嚴厲的法規,Morris Waxler認為人們就不會輕忽它可能帶來的後遺症,更不會輕易的接受這項一勞永異的手術。並不是每個人都合適進行這項手術,一般人若沒被清楚及詳盡的告知可能的其它後果,只圖一時之便,結果就是後患無窮。


既然Morris Waxler都不是在完全的反對雷射手術,賢哥本人並不是醫師,也不是有關視力的專業人員,當然不會在此一昧的反對它,而是要與讀者分享另外的新事項,那就是貝茲醫師的視力自然療法(Bates Method),它的確可能真正一勞永逸的改善視力。

三年來,在賢哥健康站的部落格裏,就已寫了百餘篇的文章,目的就是在分享、見證、詮釋貝茲三原則,怡動(Movement)、匯視(Centralization)及放鬆(Relaxation)。它的內含並不難學,困難的部分是學後,如何有效的應用在時時的用眼習慣而已!

對!貝茲法說開了就是那麼的簡單!只要改變成正確的用眼習慣,而這些用眼的好習慣就是貝茲三原則所在傳講的。一旦徹底改變用眼習慣,就可恢復到四五歲時的好視力!

身體髮膚受之父母,我們都不願輕易的損傷它,何況我們靈魂之窗的眼睛呢?雷射手術對眼角膜是一勞永異的改變,有意去進行此項手術的人,一定得三思而後行!


【賢哥加註】

本文在 CozyCot 的網頁同步發表






2011年1月28日 星期五

健康零食 -- 另類思考

只要花些時間流覽群書、報張、雜誌、網頁搜索,就能找到相當多有關健康零食、食品的資訊。但是可能會多到令人感到一頭霧水而無法適從!

為什麼同樣的一項食品,有些專家、學者可能依循自己的研究結果,大捧特吹的強調這項食品是如何的對健康有益;另一批人卻也會依專業所知提出完全相反的論調。為何經常會出現如此衝突、矛盾的不同觀點呢?

基於上述的困擾,加上賢哥多年來,經常舉辦”健康飲食講座”,更為了能較廣泛的分享、傳講自己的心得與經歷,所以,在2008年初開始設立了”賢哥健康站”的網頁,緊接著也成立了”賢哥的廚房”。不過,由於網頁是賢哥自己一人操作與寫文,時間有限下,三年來的寫作重點,幾乎仍集中在以自然療法改善視力的專題上。


【註: 相片取自 CozyCot 的網頁】



由於篇幅有限,現在只提出幾個健康零食的重點,抓住賢哥所強調的原則後,就能較有效的判斷什麼是健康零食?人是具有活動力、思考能力、更是有生命力的活物,無法像被關在籠子裏的動物被強行餵養。

選擇食物、零食是我們自己的定奪,健康與否全是我們自己的決定!在此提出另類思考的三項不健康零食的原則,其實也能被應用在與主題相關且更廣泛的健康食品上:

【1】    糖
精製糖對人體來講幾乎一無是處!口中短短幾分鐘的食糖快感,換取長期下來對身體的破害,太不划算啦!但是宣稱只加人造糖的商品,壞處與破害性更加嚴重。所以,把糖的份量大幅降低才是當務之急!

【2】    油
除了含有反式脂肪(Trans Fat)需極力避免外,任何零食、食品擺置過久開始有油哀(呆)味時,立即將它們丟棄,不要捨不得這些過期品。油哀味是因含油已經氧化了,它的為害更是不輕。

【3】    化學添加物
廠商在食品裏添加化學品,主要的目的是在保護他們的商業利益,原本幾天內就會失去新鮮度的食品,竟能留存數個月或幾年不變質?這些添加物連蟲子、病菌都不敢碰(呵!吃了會死啊!),人常食用它們後會怎樣呢?

總之,在挑選健康零食前,最先應仔細考量的是,什麼才是不健康的零食呢?




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【賢哥加註】

這篇短文 1/24/2011 首次刊登在 Cozycot 的網站上。
[特别企划!!明星部落客:贤哥] 健康零食 -- 另类思考

CozyCot是新加坡排名第一的女性網站
CozyCot在"Hitwise新加坡網上卓越表現大獎"中勇奪新加坡第一屆女性網站獎
連續5年得獎 分別是2006, 2007, 2008, 2009, 2010

2010年底,賢哥接受該網站的邀請,從2011年起,每月替她們新成立的中文網頁撰文,一旦發表後,同一篇文章也會登在賢哥健康站上。再過幾個月後,賢哥會重新評估是否繼續如些合作的事宜?特此敬告賢哥健康站的讀者,有關上述的安排!